許昌市魏都區(qū)加強中小學與托幼機構(gòu)食堂食品安全培訓

中國食品安全網(wǎng)訊（吳小康）9月16日上午，許昌市魏都區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合魏都區(qū)教育體育局特邀中農(nóng)康正技術(shù)有限公司任質(zhì)控部經(jīng)理宋莉莎老師對魏都區(qū)教育系統(tǒng)開展了《中小學與托幼機構(gòu)食堂食品安全評價細》則培訓會。許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局副局長葛哲、縣教體局黨組成員孫永杰、許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局食品股股長蔣躍莉、公辦學校（幼兒園）主管食品安全的校（園）領(lǐng)導及餐飲負責人、民辦學校（幼兒園）法人及餐飲負責人近200人參加了本次培訓會。

培訓會議現(xiàn)場??圖片來源：許昌市魏都區(qū)市場監(jiān)管分局

授課老師宋莉莎重點對《細則》逐條逐項進行了專業(yè)解讀，明確了工作方法和評價標準，指明了工作重點和努力方向。葛哲傳達了《關(guān)于做好2022年秋季學期學校食品安全工作的通知》并提出要求。要求區(qū)各中小學和托幼機構(gòu)食堂食品安全工作人員認真學習和落實細則內(nèi)容，嚴格按照時間節(jié)點進行自評、評價申請和整改落實，以評價工作為契機，規(guī)范食堂硬件設施建設，健全食品安全管理體系，完善并落實食品安全管理制度。一要強化食品安全領(lǐng)導責任制。各單位主要領(lǐng)導要親自領(lǐng)導、親自部署、親自督查，進一步明確學校管理的主體責任。二要強化學校和幼兒園食堂規(guī)范化管理。要建立健全學校食品安全管理規(guī)章制度，嚴格按照規(guī)章制度對食堂進行管理，確保各項規(guī)章制度的落實。三要加強食品安全教育培訓。要切實把提高從業(yè)人員素質(zhì)作為食品安全的有效防線，強化對食品安全知識的學習。學校要廣泛開展食品安全宣傳教育，引導學生養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，切實增強食品安全意識和自我保護的能力。四要加強督導檢查。要按照市、區(qū)有關(guān)要求，認真開展校園食品衛(wèi)生督導檢查。要建立健全責任追究制度，督促學校落實食品衛(wèi)生管理責任。

培訓會議現(xiàn)場??圖片來源：許昌市魏都區(qū)市場監(jiān)管分局

同時關(guān)于學校食品安全問題，孫永杰再次強調(diào)：一是高度重視食堂食品安全評價。各單位校園長是第一責任人，要親自部署、分管領(lǐng)導要抓具體工作落實，主動而為、主動有為。二是全面推行校園食堂星級化評定。結(jié)合這次食堂食品安全評價行動，在全區(qū)校（園）食堂推行“星級評定管理模式”，有效實現(xiàn)食品加工場所合理布局、食品加工流程規(guī)范衛(wèi)生、從業(yè)人員崗位責任明晰、食品安全制度充分落實的食堂管理工作目標。三是加強校園配餐監(jiān)督。當前區(qū)屬校園共有17個單位涉及餐飲服務，由5個餐飲公司負責提供配餐，學校要高度重視，要邀請家長代表、師生代表實地察看監(jiān)督。

葛哲出席會議并講話??圖片來源：許昌市魏都區(qū)市場監(jiān)管分局

下一步，許昌市魏都區(qū)市場監(jiān)管分局將聯(lián)合相關(guān)部門持續(xù)推進學校食堂食品安全評價工作，以求真務實的作風，落實具體有效的措施，全力做好校園食品安全各項工作，構(gòu)建平安、健康、和諧的校園環(huán)境。