中國食品安全網(wǎng)訊（趙春輝） 5月31日，邯鄲市人民政府食品藥品安全委員會辦公室印發(fā)工作方案，決定在全市范圍內(nèi)組織開展為期四個月的暑期食品安全專項整治行動，進一步強化從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管，嚴防嚴控食品安全風險，嚴厲打擊食品安全各類違法犯罪行為，確保暑期食品安全零事故。

此次行動，分為動員部署、集中整治和鞏固總結(jié)三個階段，以飛機場、火車站、汽車站、大型商場超市、交通主干道、校園、農(nóng)貿(mào)市場周邊以及高速服務區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域；以食用農(nóng)產(chǎn)品、肉及肉制品、食用植物油、膨化制品、酒類、飲料、乳及乳制品、兒童食品、散裝食品、節(jié)令食品、地方特色食品等為重點品種。

一是加強食用農(nóng)產(chǎn)品源頭管理。開展耕地周邊土壤重金屬污染排查，深入實施農(nóng)用地土壤鎘等重金屬污染源頭防治行動。深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”專項行動，嚴控常規(guī)藥物殘留超標，嚴查禁限用藥物違法使用。扎實做好夏糧收購和庫存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測，嚴禁不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場和食品生產(chǎn)企業(yè)。

二是加強肉制品專項整治。通過日常監(jiān)管排查、投訴舉報、監(jiān)督抽檢、外地協(xié)查等案源渠道，深挖制售假冒肉類產(chǎn)品違法犯罪案件線索，全鏈條、全環(huán)節(jié)開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為專項行動，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三是加強校園食品安全監(jiān)管。持續(xù)推動學校（幼兒園）食堂和校外供餐單位主體責任落實，引入AI智能抓拍，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。建立常態(tài)化網(wǎng)絡(luò)巡查機制，有效解決食品加工制作場所衛(wèi)生差、食品質(zhì)量不高、食品中混有異物、餐飲具清洗消毒不合格等問題，嚴懲違法違規(guī)行為。

四是加強食品“三小”監(jiān)管。進一步加強食品“三小”無證經(jīng)營、“僵尸”主體清理，以“亮證經(jīng)營、原料安全、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全承諾、文明經(jīng)營”為目標，推進軟硬件規(guī)范化改造，加強食品“三小”聚集區(qū)域建設(shè)，規(guī)范食品“三小”生產(chǎn)經(jīng)營行為。

五是加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管。徹底整治農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營過期、“三無”、假冒偽劣食品，無證或超期經(jīng)營，標簽標識不符合規(guī)定、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，食品來源不明等重點問題。

六是加強抽檢監(jiān)測工作。結(jié)合暑期食品消費特點，聚焦校園食堂、直播帶貨、生鮮電商、網(wǎng)紅餐廳、餐飲外賣等群眾關(guān)注和風險較為突出的領(lǐng)域，開展專項監(jiān)督抽檢。對高風險產(chǎn)品、企業(yè)、區(qū)域、場所、投訴舉報的重點問題實施重點抽檢。開展“你點我檢”進校園、進市場、進商超等活動，完善風險信息交流機制，加強風險監(jiān)測會商通報，依法從嚴從重處理相關(guān)違法生產(chǎn)經(jīng)營者。

七是加強食品違法犯罪查處。持續(xù)開展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動、“昆侖2024”專項行動、進口食品“國門守護”行動，嚴厲打擊各類違法犯罪行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。嚴格落實“處罰到人”要求，依法實施行業(yè)禁入。加強行政執(zhí)法和刑事司法銜接，形成打擊違法犯罪合力，對違法違規(guī)行為重拳出擊、一查到底。及時公布典型案例，對違法犯罪分子形成強大震懾。

八是加強輿情處置工作。及時做好輿情回應引導，有效應對敏感輿情。加強部門協(xié)作，做好涉食品安全領(lǐng)域網(wǎng)絡(luò)謠言清理整治。利用權(quán)威發(fā)聲平臺，及時回應群眾關(guān)切。