河北曝光鮮蛋、皮皮蝦、腌黃瓜等4批次不合格食品

4月8日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第32號(hào)食品安全抽檢信息，本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息涉及食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、飲料4大類，共抽檢樣品165批次，其中合格161批次，不合格4批次。不合格食品涉及2批次食用農(nóng)產(chǎn)品和2批次蔬菜制品，其中3批次產(chǎn)品來自唐山，1批次來自秦皇島。

抽檢信息顯示，不合格食品中，有3批次來自唐山，包括1食用農(nóng)產(chǎn)品和2批次蔬菜制品。分別為：樂亭縣大東方商貿(mào)有限責(zé)任公司東城分公司銷售的鮮蛋，檢出恩諾沙星不合格；唐山振華誠(chéng)成百貨有限公司銷售的腌黃瓜，檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；唐山振華誠(chéng)成百貨有限公司銷售的腌酸檢出苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1；苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。

另外，還有1批次抽檢自秦皇島的食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬超標(biāo)，為：海港區(qū)曉捷海鮮樓銷售的皮皮蝦（活），檢出鎘超標(biāo)。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。