滄州市場監(jiān)管局發(fā)布“五一”餐飲消費安全提示

中國食品安全網(wǎng)訊(龐起生 田增沛 李景梅)“五一”小長假即將來臨，節(jié)日期間外出旅玩、家庭聚餐用餐機(jī)會增多，人員聚集和流動加大。河北省滄州市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布“五一”餐飲消費安全提示，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位履行市場主體安全責(zé)任，提醒餐飲服務(wù)單位、消費者注意餐飲消費食品安全。

執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全檢查。

滄州市場監(jiān)管局提醒消費者，在外就餐時，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。用餐前要洗手，用餐時建議采取分餐或公筷公勺的模式。多選擇煮熟的食物，慎重選擇生食、冷食，杜絕食用野生菌、野生動物及制品。提倡文明用餐、制止餐飲浪費。

網(wǎng)絡(luò)訂餐消費時，訂餐前要了解有關(guān)信息，不向無證無照、證照等信息不全的商戶訂餐。盡量選擇食品安全量化等級較高、距離較近、短時間內(nèi)可送達(dá)的餐飲服務(wù)單位訂餐。少訂購高風(fēng)險食品（如生食、冷食類）。收取外賣時檢查餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)。驗收后盡快食用，并保留相關(guān)消費憑證。

執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全檢查。

滄州市場監(jiān)管局提醒餐飲服務(wù)單位，要嚴(yán)格遵守食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等法律法規(guī)，落實食品安全主體責(zé)任，及時排查和控制食品安全風(fēng)險，嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，不加工制作不符合食品安全要求的食品。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴(yán)禁采購、經(jīng)營野生菌、野生動物及制品；嚴(yán)禁采購經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品，嚴(yán)禁采購使用來源不明、手續(xù)不全的冷鏈?zhǔn)称?。從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩、帽子，穿著干凈工裝進(jìn)入操作區(qū)域。注意人員衛(wèi)生，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等病癥的人員上崗。嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，保持加工、就餐場所清潔衛(wèi)生和空氣流通，定期對環(huán)境及設(shè)備設(shè)施進(jìn)行消毒。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位要保證食品安全的貯存、運輸，保證送餐容器和包裝應(yīng)清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。

此外，消費者在餐飲單位就餐后，應(yīng)保留好消費憑證。消費者如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全違法違規(guī)線索，或者消費糾紛協(xié)商處理不成，可及時撥打12315進(jìn)行投訴舉報。第三方平臺要建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報電話、渠道和方式，對消費者的投訴舉報，要及時進(jìn)行處理，確保消費者合法權(quán)益。