中國食品安全網(wǎng)訊（吳靜婍 林莉莉 記者陳家華）2023年春季學(xué)期拉開序幕，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局等多家單位，提前部署，深入檢查，組建“校內(nèi)”+“校外”+快檢+“云監(jiān)控”四支監(jiān)管隊伍，全面護航轄內(nèi)校園食品安全。

食堂監(jiān)管小分隊駐點監(jiān)廚開學(xué)第一餐。2月7日，思明區(qū)副區(qū)長何毅偉帶領(lǐng)區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局負(fù)責(zé)人，到湖濱中學(xué)檢查“開學(xué)第一餐”情況，督促學(xué)校進一步強化食品安全意識，筑牢食安防線。據(jù)悉，思明區(qū)市場監(jiān)管局當(dāng)日抽調(diào)監(jiān)管力量投入“首餐到點監(jiān)督行動”，全流程緊盯關(guān)鍵風(fēng)險點，防范化解校園食品安全風(fēng)險。

開學(xué)第一餐陪餐現(xiàn)場?圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局

開學(xué)前，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健局和各街道辦等有關(guān)單位，深入檢查校園食堂從業(yè)人員健康證、入市必登系統(tǒng)食品進貨來源、索證索票、食品原料貯存、餐具消毒記錄、食品安全信息公示以及包保責(zé)任落實等，同時檢查每日消殺，設(shè)施設(shè)備等硬件清潔運行情況。針對后廚天花吊頂脫落、衛(wèi)生清潔不到位，食品原料標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等食品安全問題，執(zhí)法人員督促其整改到位。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局

校園周邊督導(dǎo)小分隊盯牢重點餐飲單位。緊盯轄內(nèi)11家供校集體配餐單位，督促整改地面濕滑、天花板清洗不到位等問題。指導(dǎo)配餐單位做好后廚通風(fēng)排氣排水等工作。市場監(jiān)管所聯(lián)合街道辦、食安委開展專項檢查，規(guī)范校園周邊“小飯桌”“小餐飲”“小食雜”食品安全經(jīng)營管理。

云監(jiān)控小分隊實時監(jiān)測后廚問題。思明區(qū)市場監(jiān)管局食品安全預(yù)警指揮中心內(nèi)，一組工作人員實時“緊盯”智慧化云監(jiān)控平臺，線上排查校園食堂各個監(jiān)控點，發(fā)現(xiàn)問題立即截圖、匯總問題清單通報學(xué)校立整立改。近幾日已督促整改未規(guī)范佩戴口罩4人次。

快檢小分隊移動抽檢確保食材安全。充分發(fā)揮食品安全快檢車及學(xué)校食品安全快檢室的作用，校內(nèi)快檢室落實食材批批檢，移動快檢車巡回抽檢。目前已完成的40批次抽檢結(jié)果均合格，食品安全快檢計劃還在不斷推進落實中。