中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張培琰?記者?陳賢義?惠慶蓮）近日，西安市高三學(xué)生全面復(fù)課，為做好疫情期間學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，碑林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的西安市第二中學(xué)、第三中學(xué)、二十六中等高中學(xué)校食堂食品安全工作開(kāi)展了專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員首先查看了學(xué)校是否按照疫情防控工作要求，強(qiáng)化食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任；其次檢查了學(xué)生分餐制度、校長(zhǎng)及老師陪餐制度的落實(shí)情況；同時(shí)對(duì)學(xué)校食堂就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔消毒及運(yùn)行情況、原料儲(chǔ)存是否有過(guò)期、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗等情況進(jìn)行了全方位的監(jiān)督檢查。

近日，西安市碑林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞轄區(qū)內(nèi)中學(xué)學(xué)校食堂開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)檢查

最后，執(zhí)法人員與食堂食品安全管理人員進(jìn)行溝通，要求其務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任，務(wù)必在供餐前做到 “三到位”：責(zé)任落實(shí)到位、防疫物資到位、全面自查到位；并嚴(yán)格落實(shí)食品加工“七個(gè)嚴(yán)格”：嚴(yán)格實(shí)行采取分批錯(cuò)峰、同向就餐，嚴(yán)格執(zhí)行多通風(fēng)、消毒等防疫措施，嚴(yán)格把控食品加工關(guān)，嚴(yán)格履行索證索票制度，嚴(yán)格按“先進(jìn)先出”原則使用食材，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，嚴(yán)格做好工作人員健康管理。

下一步，碑林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)已復(fù)課學(xué)校食堂安全的監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校食堂在做好疫情防控的同時(shí)緊抓食品安全管理，確保廣大師生們就餐安全、有序。