中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前 記者黃永建） 記者從山西醋產(chǎn)業(yè)首屆國(guó)際食醋創(chuàng)新論壇主辦方獲悉，2019年11月6日至11月8日，首屆國(guó)際食醋創(chuàng)新論壇將在中國(guó)醋都——清徐縣舉行。

山西醋產(chǎn)業(yè)首屆國(guó)際食醋創(chuàng)新論壇由清徐縣委縣政府主辦，清徐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、清徐醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、山西省食醋工程技術(shù)研究中心、山西老陳醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)辦，旨在加強(qiáng)山西食醋產(chǎn)業(yè)的技術(shù)交流，推動(dòng)科技創(chuàng)新和專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)，踐行“傳承、規(guī)范、發(fā)展”宗旨。

論壇主題為“加強(qiáng)國(guó)際釀造技術(shù)交流 實(shí)現(xiàn)山西醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”，論壇邀請(qǐng)到來(lái)自西班牙、比利時(shí)、德國(guó)、瑞士、日本、韓國(guó)、美國(guó)等10個(gè)國(guó)家的13位外籍專家以及10所國(guó)內(nèi)知名院校、科研機(jī)構(gòu)的16位專家教授參加會(huì)議，并作關(guān)于世界傳統(tǒng)發(fā)酵食品及食醋歷史與文化、食醋發(fā)酵技術(shù)科研與食醋與醋酸菌等學(xué)術(shù)報(bào)告。

全省50余家醋企將參加“山西醋產(chǎn)業(yè)首屆國(guó)際食醋創(chuàng)新論壇”。本次論壇將成為推進(jìn)山西醋業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、學(xué)術(shù)交流、品牌建設(shè)以及產(chǎn)品推廣的一件大事、喜事，必將對(duì)全省醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的推進(jìn)作用。