赤峰松山區(qū)全鏈條監(jiān)管外賣(mài)食品安全

中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者張陽(yáng)陽(yáng)）為持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序，積極回應(yīng)社會(huì)各界對(duì)外賣(mài)食品安全的持續(xù)關(guān)切，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市松山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

本次檢查聚焦上海城這一外賣(mài)商家集聚、群眾消費(fèi)需求旺盛的重點(diǎn)區(qū)域，遵循“線上線下一體化監(jiān)管”原則，圍繞三大重點(diǎn)維度縱深推進(jìn)：一是嚴(yán)核經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合規(guī)性。執(zhí)法人員逐一查驗(yàn)商家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效性與完整性，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)范圍與實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是否一致，堅(jiān)決杜絕“無(wú)證經(jīng)營(yíng)”“超范圍經(jīng)營(yíng)”等違規(guī)行為。二是嚴(yán)管食材安全全流程。執(zhí)法人員深入商家后廚區(qū)域，細(xì)致檢查食材采購(gòu)索證索票情況、冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾硎欠竦轿弧⑹巢膬?chǔ)存條件是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，從源頭阻斷不合格食材流入消費(fèi)環(huán)節(jié)。三是嚴(yán)抓外賣(mài)配送規(guī)范化。重點(diǎn)指導(dǎo)商家正確使用外賣(mài)食安封簽，明確要求封簽破損后須立即更換并第一時(shí)間告知消費(fèi)者。同時(shí)，執(zhí)法人員督促外賣(mài)商家嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢外賣(mài)食品安全各環(huán)節(jié)安全屏障。

截至目前，累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲商家25家，有效提升了上海城外賣(mài)商家的食品安全水平。下一步，松山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，通過(guò)日常巡查、專項(xiàng)檢查、隨機(jī)抽檢相結(jié)合的方式，建立外賣(mài)食品安全保障長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)守護(hù)好群眾的飲食安全。