中國食品安全網(wǎng)訊（韓友軍）近日，徐州市食品小作坊提優(yōu)工程工作推進(jìn)會在銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)召開，徐州市市場監(jiān)督管理局副局長賀中華，銅山區(qū)副區(qū)長高念智出席會議并作重要講話。會議由市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長王林主持，推進(jìn)會采取現(xiàn)場觀摩、經(jīng)驗(yàn)交流的形式組織，銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)、銅山區(qū)局、豐縣局等六家單位領(lǐng)導(dǎo)在大會上進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)介紹。

首先，與會代表率先到達(dá)銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)付莊村，現(xiàn)場觀摩了銅山區(qū)福溢食品加工廠。據(jù)了解，福溢食品加工廠由樊響夫妻二人在2017年注冊成立，占地800平方米，年產(chǎn)扦子高達(dá)200多噸，近兩年在政府的大力扶持下，該廠進(jìn)行了升級改造，增加了冷庫、消毒設(shè)備、換氣設(shè)備等，達(dá)到了生產(chǎn)流程人物分流化標(biāo)準(zhǔn)。觀摩團(tuán)代表現(xiàn)場觀看了食品操作間和成品展示間，大家邊走邊看，邊聽邊探討，現(xiàn)場處處洋溢著濃厚的交流氛圍，并紛紛表示，要以這次觀摩為契機(jī)，借鑒大彭經(jīng)驗(yàn)，開展好小作坊食品加工安全生產(chǎn)管理，確保老百姓食品安全。

隨后觀摩團(tuán)代表一行驅(qū)車來到位于銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)田巷村的醉月食品加工廠，該廠成立于2018年5月，一直以家庭作坊生產(chǎn)。這兩年在大彭鎮(zhèn)政府等相關(guān)部門的扶持下，醉月食品廠已從過去的家庭式生產(chǎn)，發(fā)展成為作坊式加工。目前該廠通過“機(jī)械＋手工”的方式在進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，使資源和生產(chǎn)得到有效保障。據(jù)大彭鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理分局韓友軍局長介紹，2020年3月該廠在鎮(zhèn)政府和市場監(jiān)督管理分局的指導(dǎo)下，對廠房進(jìn)行了優(yōu)化升級。增加了環(huán)氧地坪，生產(chǎn)流程分塊劃分，下水通道和更換不銹鋼工具等，達(dá)到了生產(chǎn)流程人物分流，改造面積850平方米，投入了31.5萬元，在原有廠房的基礎(chǔ)上進(jìn)行改擴(kuò)建，目前廠房面積達(dá)420平方米。并且增加3部自動馓子機(jī)，大大提升生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值達(dá)到76000箱。一體化的加工設(shè)備，流程化的操作環(huán)節(jié)讓現(xiàn)場觀摩人員大開眼界。

最后，與會代表在大彭鎮(zhèn)北三樓多媒體會議室召開提優(yōu)工程現(xiàn)場推進(jìn)會，重在總結(jié)方法交流經(jīng)驗(yàn)。銅山區(qū)副區(qū)長高念智在會上作了重要講話，他強(qiáng)調(diào)：落實(shí)食品安全，要監(jiān)管到位，安全共享，大彭升級改造小作坊管理辦法，取得很好成效，要在全區(qū)進(jìn)行推廣，力爭實(shí)現(xiàn)全區(qū)視頻小作坊管理更加規(guī)范。同時，與會的六家單位代表結(jié)合各自屬地情況進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流。據(jù)大彭鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長周建偉介紹，大彭鎮(zhèn)自2019年年底開始，對全鎮(zhèn)食品小作坊進(jìn)行集中培訓(xùn)，宣傳有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)，讓廣大經(jīng)營戶明白食品安全法律法規(guī)，明確食品安全是人民群眾生命健康的需要，把群眾的生命健康凡在第一位，講清了為什么要優(yōu)化改造升級的好處，規(guī)范了生產(chǎn)經(jīng)營程序，使廣大經(jīng)營戶的合法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營的意識不斷提高。

徐州市市場監(jiān)督管理局副局長賀中華強(qiáng)調(diào)：開展小作坊食品安全整治是一項(xiàng)事關(guān)大眾創(chuàng)業(yè)、保障民生的重要工程，各級要認(rèn)清形勢，守住底線；要突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)；要提升質(zhì)量，注重效率。