廣水市市場監(jiān)督管理局“三個全”護(hù)航春季校園食品監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊 （陳文月 記者胡毅）為切實(shí)保障全市師生的飲食安全，筑牢校園食品安全防線，2025年春季開學(xué)之際，湖北省廣水市市場監(jiān)管局積極行動，以“三個全”為抓手，對全市開展春季學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查整治行動。

由點(diǎn)到面，做到主體全覆蓋。本次春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治、食品安全動態(tài)等級評定專項(xiàng)任務(wù)做到了常規(guī)監(jiān)管與新要求的有機(jī)結(jié)合，對全市中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全落實(shí)情況全面檢查，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

由表及里，做到過程全把控。通過春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂操作間，對食品加工制作過程進(jìn)行全方位監(jiān)管。聚焦“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康、食品留樣、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具洗消、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”正常運(yùn)行等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致檢查，嚴(yán)格要求食堂從業(yè)人員上崗必須規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。

內(nèi)外兼顧，做到周邊全監(jiān)管。本次春季校園食品安全檢查，結(jié)合春季食品安全特點(diǎn)，組織執(zhí)法人員對全市校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了全覆蓋檢查。嚴(yán)密排查餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，督促問題整改到位。同時以投訴舉報有關(guān)線索等為靶向，暢通“12315”、“校園餐”等公共舉報電話，鼓勵學(xué)生、家長及相關(guān)知情人士積極參與監(jiān)督。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂并完成等級評定102家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患27個，限期整改食品安全問題3個，立案9起，張貼“校園餐”食品安全違法行為有獎舉報通告100余張。下一步，廣水市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，增加檢查頻次，擴(kuò)大檢查范圍，確保廣大師生的飲食安全。