云浮市開展“聚焦隱患排查 守護校園食品安全”培訓

中國食品安全網訊（陳炳秋）為進一步提高校園食品安全管理工作水平，明確并落實學校、學生集體用餐配送單位食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的食品安全管理職責，進一步了解并掌握食品安全的相關法律法規(guī)及食品安全操作規(guī)范，切實保障校園師生飲食安全，日前，廣東省云浮市校園食品安全排查整治專項行動工作專班會同該市云城區(qū)校園食品安全排查整治專項行動工作專班舉辦了“聚焦隱患排查，守護校園食品安全”為主題的校園食品安全管理培訓班。

培訓現場 圖片來源：云浮市市場監(jiān)管局

培訓就開展校園食品安全排查整治專項行動工作，學校食品安全相關法律法規(guī)，食品安全管理人員職責、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生以及原料進貨驗收、食品貯存、冷藏冷凍、食品留樣、食品操作規(guī)程的具體要求結合典型案例及行動檢查發(fā)現的問題進行風險防控分析。要求學校（幼兒園）、學生集體用餐配送單位食品安全管理人員切實履行職責，加強排查，對照各類標準規(guī)范，提供餐飲服務，嚴格落實食堂餐飲食品安全主體責任。

參訓相關管理人員表示，此次培訓有效強化了學校食品安全管理人員的安全責任意識，進一步提升了食品安全法律法規(guī)知識及管理水平。