整改前,喜茶用來盛放水果的容器被檢查出ATP指數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。
海西晨報(bào)訊(記者 彭怡郡) 網(wǎng)紅飲料店“喜茶”在檢查中,被查出餐具潔凈度不達(dá)標(biāo)。10日晚,喜茶在官方微博發(fā)出致歉聲明。
今年“五一”期間,廈門思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)廈門一商場(chǎng)內(nèi)的“喜茶”飲品店進(jìn)行檢查。監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn),后廚地面積水較多,水果等食材未按要求離地10厘米存放。執(zhí)法人員對(duì)一次性飲品杯、盛放水果的餐具進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽檢。
檢查發(fā)現(xiàn),裝飲料的塑料杯ATP指數(shù)符合要求,而盛放水果的容器ATP指數(shù)未達(dá)標(biāo)。(注:ATP是三磷酸腺苷的縮寫,ATP指數(shù)超標(biāo)說明餐具清潔程度不達(dá)標(biāo)。)
針對(duì)這一抽檢結(jié)果,執(zhí)法人員要求商家立即整改,督促其改進(jìn)消毒方法,務(wù)必要做好日常餐飲具及盛放食材容器的清洗消毒。
針對(duì)此次事件,喜茶官方微博10日晚發(fā)出了致歉聲明,表示該門店“部分伙伴并沒有按照規(guī)定的頻率對(duì)餐飲具進(jìn)行消毒,出現(xiàn)了本不該出現(xiàn)的問題”。他們要求門店馬上進(jìn)行整改,包括落實(shí)消毒流程和方法,確保全天器具消毒頻率等。
聲明稱,針對(duì)檢查所暴露的問題,喜茶將在全國范圍內(nèi)采取包括:設(shè)立專職人員強(qiáng)化食品安全管理制度的每日?qǐng)?zhí)行;強(qiáng)化員工的培訓(xùn)和考核,責(zé)任到人并實(shí)行末位淘汰制度;加強(qiáng)門店自檢及由總公司組織的不通知式的督檢頻率和力度等加強(qiáng)管理的措施。
對(duì)于這類消費(fèi)量大的網(wǎng)紅店,思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示,他們將繼續(xù)加大監(jiān)管力度,持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項(xiàng)整治,重點(diǎn)對(duì)入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營主體資格、入網(wǎng)食品經(jīng)營單位線上線下經(jīng)營行為進(jìn)行規(guī)范,督促網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營者及第三方平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。