中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華） 為推進食品安全“兩個責任”工作，落實采取承包方式經(jīng)營及集體用餐配送方式供餐的學校食堂配備雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”工作，4月19日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開海滄區(qū)推進“兩個責任”落實雙“食品安全總監(jiān)、食品安全員”制度培訓會。轄區(qū)學校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員共100余人參加。

會議現(xiàn)場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

會上,海滄區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員就落實雙“食品安全總監(jiān)、食品安全員”制度進行了解讀，詳細講解如何完善學校食品安全管理制度；完善食品安全管理人員任命書、履職情況；落實日常工作制度，明確要求采取承包經(jīng)營或集體用餐配送方式供餐的學校食堂要配備雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”，并嚴格履行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作責任。

海滄區(qū)市場監(jiān)管局副局長張暉強調(diào)：學校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位要充分認清落實雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”機制的重大意義，實現(xiàn)對風險的精準防控，將食品安全主體責任落實到位。

據(jù)悉，雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”制度將落實主體責任要求和內(nèi)部日常管理深度融合，變“被動查”為“主動做”，形成責任分解、排查治理、調(diào)度整改的閉環(huán)管理，從而有效推動學校食品安全“兩個責任”落地生根，有效提升學校食品安全風險管控能力。

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校園食品安全排查整治力度，通過常態(tài)化的培訓和精細化的監(jiān)管，督促學校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位將食品安全主體責任“置頂”，切實守牢校園食品安全底線。