近日，龍巖市連城縣“萬名廚師”培訓工程正式啟動，并舉行第一期廚師培訓班開班儀式。連城是“中國客家美食名城”，該工程是連城適應經濟發(fā)展新形勢，提升美食產業(yè)核心競爭力和影響力的具體行動，推動精準扶貧的有力舉措。

連城擁有中國名菜48道，省名菜、名點68道。近年來，在縣委、縣政府的扶持下，連城美食產業(yè)迅猛發(fā)展，目前經營連城客家美食的各類餐飲店達1180余家，美食從業(yè)人員達4萬人，年產值10億元。

“‘萬名廚師’培訓工程是我縣大眾創(chuàng)業(yè)的重要舉措，是連城提升美食產業(yè)核心競爭力和影響力的具體行動?！边B城客家美食協(xié)會負責人王金明介紹說，實施“萬名廚師”培訓工程，大力發(fā)展連城美食，不僅能為連城帶來“名片”效應，助推全域旅游發(fā)展，還能拓寬就業(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道，促進農副產品銷售、農民增產增收，推動精準扶貧，為促進連城經濟社會發(fā)展帶來新的活力。

據(jù)了解，該縣爭取用五年時間完成“萬名廚師”培訓工程， 五年內通過舉辦各種培訓、講座、交流，培訓各級廚師5000名，提高廚師技能5000名。其中，2019年計劃培訓1000人，其中初級廚師安排7期培訓課，每期培訓100人，每期培訓15天，共培訓700名；中級廚師安排2期培訓課，每期培訓25人，每期培訓15天，共培訓50名；小吃名點制作人員計劃安排5期培訓課，每期培訓50人，每期培訓5天，共培訓250名。

連城搭建以縣美食協(xié)會與文體旅游局、人社局、農業(yè)農村局、工會、婦聯(lián)、團委、殘聯(lián)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等相互協(xié)作的綜合性培訓平臺網(wǎng)絡，把培訓工程工作任務分解落實到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和餐飲企業(yè)，培訓對象面向社會，重點是有創(chuàng)業(yè)、就業(yè)意愿的貧困戶，并為參訓的廚師隊伍創(chuàng)業(yè)、就業(yè)提供創(chuàng)業(yè)擔保貸款貼息計劃。（黃水林）