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廈門市思明區(qū)蓮前街道開展守護“開學(xué)第一餐”專項檢查

2024-09-03 09:23來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:朱定榮

中國食品安全網(wǎng)訊(劉煒 記者陳家華)近期,廈門市各大、中、小學(xué)校陸續(xù)開學(xué),為防止不合格食品和食品原料進入學(xué)校食堂,廈門市思明區(qū)蓮前街道食安辦聯(lián)合蓮前市場監(jiān)管所,成立3個檢查組,對轄內(nèi)68家學(xué)校食堂和校外配餐企業(yè)開展食品安全監(jiān)督檢查,全力守護“開學(xué)第一餐”。1725326707850534.jpg

檢查現(xiàn)場  圖片來源:廈門市思明區(qū)蓮前街道食安辦

9月2日,3個檢查組分別來到廈門外國語學(xué)校瑞景分校、觀音山學(xué)校、云頂中學(xué)和金雞亭中學(xué)等學(xué)校,嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求,對學(xué)校的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品及原材料儲存、餐廚廢棄物處置方法等進行檢查,并查看進貨臺賬、索證索票、食品留樣、消毒管理和工作人員健康證明等。

檢查中,執(zhí)法人員督促各學(xué)校和配餐企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任,強化食品安全校長(園長)第一責任人意識,落實好食品安全各項制度,嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作餐食,做到燒熟煮透、生熟分開,全力保障學(xué)生的餐食安全。要求學(xué)校和校外配餐單位必須每天開展從業(yè)人員健康晨檢,檢查清理庫存食品和食品原料,堅決防止學(xué)校食堂使用過期變質(zhì)的食品和食品原料。檢查組還對學(xué)校和企業(yè)的廚房規(guī)范操作等方面進行了細致指導(dǎo)。

此次檢查將持續(xù)開展,覆蓋轄內(nèi)68所學(xué)校和供餐單位,將把學(xué)校食堂和以學(xué)生為主要供餐對象的集體用餐配送企業(yè)作為監(jiān)管重點,對食品及食品原料集中展開監(jiān)督檢查,堅決防止不合格食品和食品原料進入學(xué)校食堂。同時結(jié)合對學(xué)校開展食品安全“兩個責任”督導(dǎo),全面排查安全隱患,聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié),采取有力措施,筑牢基礎(chǔ),提升水平,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險,杜絕群體性重大食品安全事故發(fā)生,不斷提高轄區(qū)食品安全水平。