寧化縣三舉措筑牢“糧袋子”安全

中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者朱定榮） 金秋時(shí)節(jié)，被譽(yù)為“福建西大門(mén)米糧倉(cāng)”的三明市寧化縣迎來(lái)秋稻豐收，田間稻浪翻滾、谷香四溢。為切實(shí)守護(hù)糧食質(zhì)量安全，寧化縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯轄區(qū)糧食生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)展全覆蓋專(zhuān)項(xiàng)檢查，以“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”筑牢從田間到餐桌的“糧袋子”安全防線(xiàn)。

嚴(yán)把“硬件關(guān)”，以SC認(rèn)證夯實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ)。SC認(rèn)證是糧食生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入憑證和質(zhì)量保障的基石。寧化縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將其作為監(jiān)管核心，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)硬件設(shè)施開(kāi)展全方位“體檢”。執(zhí)法人員在生產(chǎn)車(chē)間重點(diǎn)檢查洗手消毒、更衣設(shè)施的配備與使用情況，確保耗材在有效期內(nèi)，從源頭阻斷污染風(fēng)險(xiǎn)；在原料倉(cāng)庫(kù)，細(xì)致查看通風(fēng)、防潮條件與糧食堆放規(guī)范；在加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格審查車(chē)間環(huán)境清潔度、設(shè)備維護(hù)狀況與工藝流程合規(guī)性；實(shí)驗(yàn)室環(huán)節(jié)則核驗(yàn)快檢設(shè)備配備與化驗(yàn)人員操作規(guī)范性，全面筑牢硬件安全底線(xiàn)。

細(xì)核“軟件賬”，壓實(shí)責(zé)任實(shí)現(xiàn)全程可溯。在硬件達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，制度落實(shí)成為保障糧食安全的關(guān)鍵。執(zhí)法人員圍繞企業(yè)管理體系展開(kāi)細(xì)致“臺(tái)賬核查”，重點(diǎn)檢查標(biāo)準(zhǔn)化廠房管理制度執(zhí)行情況，通過(guò)比對(duì)清潔消毒記錄、設(shè)備保養(yǎng)卡與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，杜絕制度“空轉(zhuǎn)”。在產(chǎn)品質(zhì)量追溯方面，嚴(yán)格核驗(yàn)生產(chǎn)臺(tái)賬、出廠檢驗(yàn)報(bào)告與成品留樣記錄，確保信息真實(shí)完整。同時(shí)，全面核查從業(yè)人員健康證明，落實(shí)持證上崗要求，并督促企業(yè)配齊食品安全員與食品安全總監(jiān)，切實(shí)運(yùn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。

曝光“典型案”，警示震懾推動(dòng)社會(huì)共治。為強(qiáng)化監(jiān)管效果，寧化縣依托政務(wù)媒體平臺(tái)，定期曝光糧食加工領(lǐng)域無(wú)證生產(chǎn)、水分超標(biāo)等典型案例，深入剖析問(wèn)題危害與法律后果，以輿論監(jiān)督倒逼企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員對(duì)部分企業(yè)存在的原料倉(cāng)儲(chǔ)不規(guī)范、出廠檢驗(yàn)記錄不全等問(wèn)題，均已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。