中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳婧涵 記者陳家華）為打贏食安創(chuàng)城“百日行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)，近日，漳州市食品銷售連鎖企業(yè)總部培訓(xùn)會(huì)在漳州市云霄恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司舉辦，漳州市六個(gè)縣區(qū)食品銷售連鎖企業(yè)總部點(diǎn)位的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共50余人參加。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州市云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)首先由云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品股負(fù)責(zé)人就新舊細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)的變化和云霄縣食品銷售連鎖企業(yè)總部明查點(diǎn)位規(guī)范指導(dǎo)作經(jīng)驗(yàn)介紹。據(jù)介紹，漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司是云霄縣唯一一家食品銷售連鎖企業(yè)總部。云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)該企業(yè)總部?jī)?nèi)頁(yè)材料的規(guī)范指導(dǎo)力度，要求從業(yè)人員根據(jù)食安創(chuàng)城的評(píng)審細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品安全管理工作逐一梳理，完整歸檔。同時(shí)查缺補(bǔ)漏，將企業(yè)日常管理中不到位、不規(guī)范的行為逐條整改完善，最終達(dá)到食安創(chuàng)城的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任，確保食品安全，為群眾提供安全、放心的食品。在今年5月份省初評(píng)和8月份市級(jí)第二輪食安創(chuàng)城拉練過(guò)程中，漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司相關(guān)食品管理制度得到福建省市場(chǎng)監(jiān)管局的肯定和表?yè)P(yáng)，并獲得滿分評(píng)分。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州市云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上還進(jìn)行了模擬測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)組對(duì)恒晟商貿(mào)連鎖總部開展市場(chǎng)信息公示、資料記錄、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存情況等各方面進(jìn)行全場(chǎng)景模擬測(cè)評(píng)，進(jìn)一步提升銷售企業(yè)連鎖總部和監(jiān)管人員明查點(diǎn)位迎檢能力。測(cè)評(píng)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)反饋測(cè)評(píng)結(jié)果，就測(cè)評(píng)過(guò)程中暴露的不足和短板進(jìn)行充分的討論，查找問(wèn)題，梳理出現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)位引導(dǎo)、迎檢人員主觀能動(dòng)性、業(yè)態(tài)獨(dú)有問(wèn)題等亟待提升的要素，并提出下一步食品銷售連鎖企業(yè)總部整改提升對(duì)策，要求立即整改。

此次培訓(xùn)和模擬現(xiàn)驗(yàn)收測(cè)評(píng)，是助力漳州市食安創(chuàng)城實(shí)戰(zhàn)角色演練的重要方式，既能提升食品銷售連鎖企業(yè)總部業(yè)態(tài)點(diǎn)位整體規(guī)范水平和迎檢人員現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力，也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題和不足，對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食安創(chuàng)城工作起到很好的推動(dòng)作用，為漳州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市夯實(shí)基礎(chǔ)。