中國食品安全網(wǎng)訊（孔怡樂 記者陳家華）為深入了解校園食品安全情況， 12月14日，漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合漳州市市場監(jiān)管局、薌城區(qū)教育局，邀請社會監(jiān)督員、家委代表等社會各界人士一同前往福建可園集體用餐配送企業(yè)，參加食品安全管理“校園開放日”活動。

活動現(xiàn)場 圖片來源：漳州市薌城縣市場監(jiān)管局

代表們深入可園集配中心后廚實地勘察場所設(shè)施設(shè)備、儲存管理、衛(wèi)生消殺、加工制作、供餐準備、烹飪加工、出餐及餐后留樣等全過程。

檢查完畢，工作人員和參會代表一同在現(xiàn)場進行陪餐。通過陪餐形式檢驗飯菜，實時了解在校學生餐飲情況，從食品安全、餐食口味、營養(yǎng)搭配等方面進行客觀評價，促進餐飲服務提供者加強自律，提高食品安全管理水平，為公眾提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。

餐后各方代表齊聚會議室共同座談，圍繞企業(yè)食品安全管理、供餐能力、保溫和配送過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)向企業(yè)管理方進行詳細詢問，企業(yè)負責人對代表們提出的問題認真記錄，聽取代表們對集體配餐食品安全監(jiān)管工作的評價和意見，進一步加強集體用餐配送單位監(jiān)管，擰緊校園食品“安全閥”，筑牢校園食品安全防線。

與此同時，同步開展八閩校園食安“點題整治 你我同查”行動。薌城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合派駐紀檢組長，邀請人大代表、政協(xié)委員組成的“突擊小分隊”，前往薌城中學，對學校食堂開展突擊檢查。

檢查過程中，檢查組對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，重點檢查從業(yè)人員健康證和培訓制度落實、食品原材料索票索證、用餐留樣及留樣記錄、餐用具清洗消毒及記錄、食材分類存放等情況。針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當場提出整改意見，督促其立行立改，并要求完善“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。要求學校嚴格落實食品安全主體責任，樹立守法、誠信、盡責意識，切實保障師生飲食安全。

此次薌城區(qū)開展的八閩食安“點題整治 你我同查”行動，是市場監(jiān)管部門與社會各界力量共同守護公眾飲食安全的一次生動實踐。接下來，薌城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對學校食堂和集配企業(yè)的食品安全監(jiān)管力度，推動食品行業(yè)健康發(fā)展，為轄區(qū)廣大師生營造一個安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境，切實守護校園美好“食”光。