中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）為運(yùn)用好第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提高監(jiān)管的靶向性和專業(yè)性，11月23日，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召集相關(guān)科所業(yè)務(wù)骨干及轄區(qū)15家集體配餐單位、115家食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，面對(duì)面開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)分析總結(jié)及培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)分兩場(chǎng)進(jìn)行。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長何鐵峰發(fā)表講話，他強(qiáng)調(diào)：一是企業(yè)負(fù)責(zé)人要重視食品安全，企業(yè)負(fù)責(zé)人在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，必須切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；二是食品安全總監(jiān)和食品安全員要認(rèn)真履職，發(fā)現(xiàn)問題或有可行建議要及時(shí)向負(fù)責(zé)人提出；三是要加強(qiáng)管理，不做“表面功夫”。一些企業(yè)針對(duì)執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，積極整改到位，舉一反三避免同類問題再次出現(xiàn)，真正落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

華測(cè)檢測(cè)集團(tuán)食品安全質(zhì)量工程師潘才添分別從餐飲與食品生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)Ρ灸甓群鎱^(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)情況進(jìn)行反饋，并針對(duì)檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)逐條逐項(xiàng)詳細(xì)分析，幫助企業(yè)排查日常生產(chǎn)經(jīng)營中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，組織餐飲單位簽訂《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《反食品浪費(fèi)法》宣傳折頁，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約，愛糧惜糧的中華民族傳統(tǒng)美德。

據(jù)悉，今年七月到九月，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托華測(cè)檢測(cè)對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家食品生產(chǎn)企業(yè)和4家集體配餐單位開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查，并進(jìn)行“回頭看”整改查證，借助第三方機(jī)構(gòu)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全管理水平進(jìn)行評(píng)價(jià)，排查食品安全隱患，督促企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢海滄區(qū)食品安全防線。