中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）為進(jìn)一步加強(qiáng)“開學(xué)季”學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，有序推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職能、迅速響應(yīng)，積極開展秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。

執(zhí)法人員以學(xué)校食堂和校外供餐集體用餐配送單位為重點(diǎn)對象，圍繞科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)查查驗(yàn)進(jìn)貨原料、規(guī)范食品加工行為，全面推行學(xué)生集體用餐配送單位“明廚亮灶”、提升食品安全管理水平及推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度等方面進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。同時(shí)要求學(xué)校食堂管理人員要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，在日常工作中認(rèn)真梳理排查后廚操作間存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，筑牢學(xué)校餐飲“安全防線”。

在檢查過程中，執(zhí)法人員督促學(xué)校要注意避免原材料浪費(fèi)使用和過期使用，還通過張貼倡導(dǎo)節(jié)約海報(bào)、引導(dǎo)和教育師生樹立糧食節(jié)約意識(shí)，自覺踐行“光盤行動(dòng)”，建立文明餐桌，自覺制止餐飲浪費(fèi)行為。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員318人次，檢查學(xué)校食堂、校園周邊、供校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位253家次，立案查處食品安全違法案件5起，下達(dá)責(zé)令整改通知書11份，均已整改完成，已完成125家學(xué)校食堂接入“陽光餐飲”平臺(tái)。下一步，長樂區(qū)市場局將持續(xù)加強(qiáng)大學(xué)校園食品安全監(jiān)督工作，壓實(shí)壓緊食品安全主體責(zé)任，規(guī)范校園食堂食品安全管理模式，加大宣傳力度，努力為師生營造一個(gè)安全、和諧、健康的用餐環(huán)境。