中國食品安全網(wǎng)訊（翁齊鋮 記者朱定榮）為全面落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，有效控制餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，提升校園食品安全管理水平，7月7日，福州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局協(xié)同區(qū)教育和衛(wèi)生健康局召開校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作總結(jié)會，全區(qū)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)及食堂負(fù)責(zé)人參加了此次會議。

會上，高新區(qū)市場監(jiān)管局通報了此次風(fēng)險隱患排查中存在問題的校園餐飲單位，并邀請了第三方機構(gòu)方圓認(rèn)證集團對風(fēng)險排查總體情況以及后續(xù)工作進行詳細(xì)解讀說明。從排查結(jié)果上看，校園餐飲單位在原料貯存和使用控制、加工制作過程、一品一碼、落實主體責(zé)任等方面管理還較為薄弱。

會議強調(diào)：一是提高風(fēng)險意識，樹牢底線思維，切實保障師生飲食安全；二是明確主體責(zé)任，落實校園餐飲安全包保工作。推動各項規(guī)章制度落地見效，配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，提升風(fēng)險防控能力。三是建立問題整改機制。面對自我檢查、外部檢查、抽管檢查等發(fā)現(xiàn)的問題，校園餐飲單位要建立一套完善的整改機制，深入分析原因，采取有效措施，持續(xù)改進提升，不斷自我完善，切實提高校園食品安全管理水平。