福州高新區(qū)市場監(jiān)管局開展高考前食品安全專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（李美娟 記者朱定榮） 2023年高考將至，為實現(xiàn)平安高考，健康高考，福州高新區(qū)市場監(jiān)管局強化食品安全監(jiān)管，多措并舉保障高考期間廣大師生飲食安全。

一是落實主體責任。學校、餐飲店等作為食品安全第一責任人，要求嚴格落實食品安全管理主體責任，考前開展食品安全自檢自查，提升食品安全管理水平。

二是排查風險隱患。加大對轄區(qū)內(nèi)所涉考點學校的食堂、校內(nèi)超市、校園周邊小食雜店的檢查力度，從環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、食品貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣、供餐等各環(huán)節(jié)做好把關(guān)；檢查校園周邊食品經(jīng)營單位是否存在銷售“三無”、超過保質(zhì)期等產(chǎn)品。

三是實施駐點監(jiān)管。高考期間，各考點將落實專人負責巡查，對每餐次的食品加工操作過程進行跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，做到從原材料采購到食品上桌全程監(jiān)管。設(shè)置保障人員與考點主要負責人之間“一對一”聯(lián)絡(luò)機制，以實現(xiàn)信息實時互通、疑問實時解答、隱患實時排除的工作目標。

四是強化宣傳引導(dǎo)。加大法律宣傳力度，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任意識和誠信守法意識，同時發(fā)布高考期間食品安全消費提示，為廣大考生及消費者營造安全放心的飲食環(huán)境。

此次行動出動執(zhí)法人員128人次，檢查相關(guān)經(jīng)營單位73家次，在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范等問題，已責令經(jīng)營者立即整改到位。