重慶市江北區(qū)觀音橋商圈市場監(jiān)管所推動七類重點食品追溯信息“應錄盡錄”

中國食品安全網(wǎng)訊（李沁苡）為進一步督促食品銷售者落實進貨查驗和進（銷）貨記錄制度，2025年7月以來，重慶市江北區(qū)觀音橋商圈市場監(jiān)管所著力推動轄區(qū)食品經(jīng)營者入駐“渝溯源”系統(tǒng)。截至目前，“渝溯源”入駐率達91.5%。

9月25日，該所組織召開“渝溯源”錄入工作推進會，轄區(qū)內(nèi)大型超市、連鎖經(jīng)營超市及專營店等單位負責人參會。會議就豬肉、火鍋底料、食鹽、冷藏冷凍食品、毛肚、酒類、乳制品七類重點食品，開展平臺操作培訓、錄入規(guī)范明確、主體責任壓實。會上，工作人員現(xiàn)場演示信息錄入全流程，解答企業(yè)負責人疑問。會議強調(diào)，各食品銷售單位必須履行食品安全主體責任，明確專人專職，確保進銷數(shù)據(jù)“應錄盡錄、應傳盡傳”，實現(xiàn)重點食品來源可查、去向可追、風險可控。

下一步，該所將加大執(zhí)法檢查力度，重點抽查火鍋底料、冷藏冷凍食品、毛肚等高風險品種，做到“十必查”：進貨票據(jù)、供應商資質(zhì)、檢驗檢疫證明、貯存溫度、保質(zhì)期、登記臺賬、POS流水、退貨記錄、報損記錄、“渝溯源”記錄。對進貨查驗不到位、進（銷）貨記錄不規(guī)范的食品銷售者依法依規(guī)查處，切實提升食品安全追溯效能，守護市民“舌尖上的安全”。