重慶市涪陵區(qū)：讓食品經(jīng)營(yíng)者“零距離”體驗(yàn)食品檢測(cè)過(guò)程

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（文光輝 瞿文婷）“檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是通過(guò)什么方式開(kāi)展食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)的？判定食品質(zhì)量是否合格的標(biāo)準(zhǔn)是什么？檢測(cè)的權(quán)威性如何體現(xiàn)？”

“市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)把涉嫌質(zhì)量問(wèn)題的食品送權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)食品質(zhì)量的結(jié)論可靠嗎？”

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為消除經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的疑慮，讓經(jīng)營(yíng)者和群眾了解、理解和支持市場(chǎng)監(jiān)管及食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，9月16日，重慶市涪陵區(qū)食藥安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)22名食品經(jīng)營(yíng)主體代表、媒體代表和消費(fèi)者代表來(lái)到重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院三分院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三分院”），開(kāi)展了2025年食品安全宣傳周暨檢測(cè)機(jī)構(gòu)“開(kāi)放日”活動(dòng)，近距離參觀并詳細(xì)了解食品檢驗(yàn)檢測(cè)操作流程，感受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法過(guò)程。

當(dāng)天，代表們參觀了三分院食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)室。每到一處，檢驗(yàn)檢測(cè)人員都會(huì)就擬檢測(cè)食品的種類(lèi)、檢測(cè)內(nèi)容、檢測(cè)原理及過(guò)程向代表們進(jìn)行詳細(xì)講解。

“我院目前承接市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的監(jiān)督抽檢和執(zhí)法抽檢任務(wù)，也面向社會(huì)接受委托檢驗(yàn)。監(jiān)管部門(mén)將抽樣的食品送到我們這里，我們按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同類(lèi)別食品中的相關(guān)指標(biāo)，比如農(nóng)獸藥殘留、重金屬含量、食品添加劑的種類(lèi)及含量等進(jìn)行檢定。對(duì)經(jīng)檢測(cè)判定不符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的，監(jiān)管部門(mén)將對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行處置。另外，經(jīng)營(yíng)者或消費(fèi)者希望了解自己生產(chǎn)銷(xiāo)售食品或者購(gòu)買(mǎi)食品的質(zhì)量問(wèn)題，也可以送到我們這里進(jìn)行檢測(cè)。”三分院工作人員向參觀代表介紹。

活動(dòng)中還開(kāi)展了互動(dòng)交流會(huì)，檢測(cè)專(zhuān)家就食品檢驗(yàn)報(bào)告中的核心指標(biāo)、常見(jiàn)問(wèn)題，如農(nóng)藥殘留、食品添加劑濫用、微生物污染等實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的檢測(cè)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了答疑解惑。通過(guò)此次活動(dòng)，有效搭建起檢測(cè)機(jī)構(gòu)與食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)者之間的溝通橋梁。

“通過(guò)‘零距離’體驗(yàn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)全過(guò)程，我切身體會(huì)到技術(shù)機(jī)構(gòu)檢測(cè)食品的真實(shí)性和可靠性，以及市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管執(zhí)法的權(quán)威性和公正性。”參觀結(jié)束后，涪陵區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉明杰說(shuō)。他表示，自己將履行好協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的職責(zé)，助力全區(qū)群眾吃上更健康、更安全的食品。

“作為一名普通市民，通過(guò)參加今天的‘開(kāi)放日’活動(dòng)，我對(duì)食品安全更加放心了。這樣檢測(cè)，我們信服！同時(shí)，希望有關(guān)部門(mén)多開(kāi)展這樣的活動(dòng)?！毕M(fèi)者代表、區(qū)小微企業(yè)聯(lián)合黨支部副書(shū)記楊玲紅說(shuō)。

涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳鳳馳表示，未來(lái)，涪陵將繼續(xù)廣泛開(kāi)展此類(lèi)科普活動(dòng)，營(yíng)造社會(huì)共治、共享食品安全的良好氛圍，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。