中國食品安全網(wǎng)訊（李雪薇）一是強化統(tǒng)籌部署，下好“責(zé)任棋”。印發(fā)《長壽區(qū)2025年高（中）考期間市場安全監(jiān)管工作實施方案》，細化“考前排查、考中駐守、應(yīng)急處突”全周期任務(wù)清單，壓實學(xué)校、餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。6月5日組織召開專題工作培訓(xùn)會暨調(diào)度會議，重點講解食材采購查驗、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求，實現(xiàn)責(zé)任到崗、培訓(xùn)到人。

二是強化排查整治，織密“安全網(wǎng)”。區(qū)委書記江夏高度重視，帶隊檢查高考準(zhǔn)備工作。重慶市長壽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)公安局等食藥安委成員單位對全區(qū)5個高（中）考食宿保障點及校園周邊食品經(jīng)營網(wǎng)店開展“拉網(wǎng)式+突擊式”全覆蓋檢查。嚴查食材采購索證索票不全、加工操作不規(guī)范等問題；排查校園周邊“三無食品”“過期食品”及夏季高風(fēng)險食品，5月29日以來檢查餐飲單位97家次，發(fā)現(xiàn)并整改記錄不全、食材混放等問題18個。

三是強化駐點保障，守牢“最前哨”。抽調(diào)24名業(yè)務(wù)骨干組成駐點保障組，針對5個高（中）考集中食宿點實行“定人、定時、定崗”駐點值守值班，全程監(jiān)督食品原料進貨查驗、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同步建立“駐點監(jiān)管+智慧巡查”雙軌機制，運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)實時監(jiān)控后廚操作，確保風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。此外每日對食材開展快檢篩查，計劃開展快檢120批次以上。

目前，長壽區(qū)高（中）考期間食品安全各項保障措施已全面落實到位，該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，為全區(qū)考生“舌尖上的安全”保駕護航。