6月29日，2021“食”尚歸來廚藝大賽在兩江新區(qū)悅來國際會展城——悅來國際會議中心舉行，來自來自重慶勁力酒店、渝州賓館、希爾頓酒店、悅來溫德姆酒店、銀鑫世紀(jì)酒店5家星級酒店的頂級大廚同臺競技，通過線上、線下“雙線”互動的形式，為現(xiàn)場500余位嘉賓與線上607萬觀眾奉上一場分子料理盛宴。

參加2021“食”尚歸來廚藝大賽的廚師團(tuán)隊現(xiàn)場制作菜品

本次大賽由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會、重慶兩江新區(qū)管理委員會全程指導(dǎo)，重慶悅來投資集團(tuán)有限公司主辦，重慶悅來兩江國際酒店會議管理有限公司和悅來會議酒店聯(lián)盟具體承辦，旨在以分子廚藝大賽為展現(xiàn)形式，全力推進(jìn)“會展+服務(wù)”多業(yè)態(tài)發(fā)展，不斷完善酒店餐飲等配套功能，積極推動兩江新區(qū)餐飲文化的發(fā)展，提升酒店行業(yè)的整體餐飲品質(zhì)及服務(wù)水平，進(jìn)一步發(fā)展壯大重慶會展全產(chǎn)業(yè)鏈，賦能行業(yè)發(fā)展、探索創(chuàng)新交流。

參賽廚師團(tuán)隊制作的菜品

5組星廚團(tuán)隊在60分鐘內(nèi)出品兩道分子料理菜品和一道分子甜品作為競賽作品，充分展現(xiàn)分子料理烹飪的創(chuàng)新技藝和極致的工匠精神。經(jīng)過評選，重慶銀鑫世紀(jì)酒店獲得卓越團(tuán)隊獎，重慶希爾頓酒店獲得藝術(shù)造型獎，重慶渝州酒店獲得精湛技藝獎，重慶勁力酒店獲得匠心美味獎，重慶悅來溫德姆酒店獲得食尚創(chuàng)新獎。

據(jù)了解，這是重慶悅來投資集團(tuán)連續(xù)第二年舉辦“食”尚歸來廚藝大賽。作為悅來自主策劃創(chuàng)辦的特色I(xiàn)P，廚藝大賽積極助力重慶會展行業(yè)、酒店行業(yè)搭建交流平臺，通過聯(lián)合重慶市內(nèi)星級酒店，為會議與酒店服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)更多符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的技術(shù)、技能型人才，攜手共促行業(yè)盛事，以技藝交流提振行業(yè)信心。

活動期間，主辦飯邀請了意大利駐重慶總領(lǐng)事私人廚師進(jìn)行現(xiàn)場藝術(shù)烹飪創(chuàng)作

悅來投資集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，除了2020“食”尚歸來廚藝大賽，悅來投資集團(tuán)打造的IP今年熱度不減，中國（重慶）國際會議發(fā)展大會、中國會展創(chuàng)新者大會等已成為重慶會展的重要IP，搭建起會展產(chǎn)業(yè)鏈合作交流平臺，推動重慶會展業(yè)發(fā)展，也為中國會展的創(chuàng)新發(fā)展，提供了一個智慧交融平臺。

此次大賽通過“線上+線下”方式的成功舉行，也為會展行業(yè)的發(fā)展提供了方向與參考。悅來投資集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。如今，該區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了動態(tài)立體交通體系、會展交互平臺、自助服務(wù)平臺、大數(shù)據(jù)分析平臺等四大功能，形成了圍繞展會的一站式智能服務(wù)平臺，打造了一個高度智能化、數(shù)字化、信息化的“智慧場館”。（韓夢霖）