重慶銅梁：“食品安全快檢車”進考點 全力守護考生飲食安全

中國食品安全網(wǎng)訊（余明霞） “留樣的菜品一定要齊全！”“留樣信息是一定要按要求詳細記錄！”6月7日早上7點，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局工作人員早早地來到銅梁二中，指導食堂工作人員對早餐食品進行留樣保存。

銅梁區(qū)市場監(jiān)管局工作人員指導食堂工作人員對早餐食品進行留樣保存

為全力做好高考期間的餐飲食品安全工作，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局在前期全覆蓋檢查的基礎上，派出6名監(jiān)管人員，兩兩一組專門進駐銅梁中學、銅梁一中等考點食堂，全力保障廣大考生和監(jiān)考老師飲食安全。

銅梁區(qū)市場監(jiān)管局嚴格督查學校食堂落實食品安全主體責任，確保各考點食堂食品安全萬無一失

駐點監(jiān)管的同時，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局還將食品快速檢測車開進了考點，對考點食堂提供的大米、食用油、小麥粉、蔬菜、肉類等食品原料開展快速篩查。當天，在銅梁中學考點，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場隨機抽取了蔬菜、肉類等2個類別、5個批次的樣品。經(jīng)檢測，從該食堂抽取的樣品檢測結果全部合格。

銅梁區(qū)市場監(jiān)管局將食品快速檢測車開進了考點

據(jù)悉，考試期間，駐考點食堂監(jiān)管人員對食堂食品加工流程進行全過程把控，重點對食品原料采購查驗及質量狀況、食品儲存、加工烹飪、分餐配送、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣管理等環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)管，嚴格督查學校食堂落實食品安全主體責任，確保各考點食堂食品安全，萬無一失。