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護(hù)航考生飲食安全 重慶市場監(jiān)管部門在行動(dòng)

2021-06-08 14:13來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:羅莉萍

中國食品安全網(wǎng)訊(李丹 彭春生 王丹 謝旺江) 一年一度的高考來臨,重慶市市場監(jiān)管部門早在5月就開始各種準(zhǔn)備,讓參考學(xué)生食品安全得到嚴(yán)密保護(hù)。以下是來自江北區(qū)、開州區(qū)、巴南區(qū)的一線情況:

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食品安全快速檢驗(yàn)車

江北在行動(dòng)

為保障廣大考生飲食安全,重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)密部署,提前介入,采取有力舉措強(qiáng)化高考期間食品安全監(jiān)管工作。5月25日召開專題會議,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,對安全保障任務(wù)進(jìn)行詳細(xì)分工部署,并與考點(diǎn)學(xué)校及食宿點(diǎn)逐一簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》,督促全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

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江北區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)率隊(duì)對考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

5月下旬開始,江北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)所涉考點(diǎn)學(xué)校食堂、小賣部、校園周邊食品經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)以及集中接待考生食宿的賓館、酒店及周邊地區(qū)開展了全面、細(xì)致的排查。重點(diǎn)對市場主體資格情況、制度建立與落實(shí)情況、食品加工操作情況、場所環(huán)境衛(wèi)生情況、落實(shí)疫情防控常態(tài)化措施情況等內(nèi)容進(jìn)行檢查,共排查安全隱患23個(gè),已全部整改到位,利用“互聯(lián)網(wǎng)+陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺智能抓拍發(fā)現(xiàn)并整改問題2個(gè)。

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江北區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對重點(diǎn)食品進(jìn)行快速檢測

據(jù)悉,此次江北區(qū)共設(shè)高考考點(diǎn)2個(gè),涉及考生4562人。高考期間,各考點(diǎn)安排執(zhí)法人員進(jìn)駐,定人、定崗、定責(zé),實(shí)行全程跟蹤監(jiān)督。對集體食宿點(diǎn)、供餐點(diǎn)提供的考生食譜進(jìn)行嚴(yán)格審查,限制高風(fēng)險(xiǎn)食品供應(yīng)。全面啟用食品安全快檢車,對重點(diǎn)食品、餐飲具開展快速檢測。同時(shí),嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度,暢通12315等投訴舉報(bào)熱線,密切關(guān)注市場動(dòng)態(tài),做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作,全力保障廣大師生飲食安全和考試的順利進(jìn)行,讓家長放心,讓社會滿意。

開州在行動(dòng)

“食品留樣一定要48小時(shí)后才能銷毀,并且要做好銷毀記錄?!?月6日下午5時(shí)許,重慶市開州區(qū)市場監(jiān)管局云楓市場監(jiān)管所干部張勇、祁美斌在高考考點(diǎn)—開州區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)檢查食堂食品安全時(shí)對食堂工作人員強(qiáng)調(diào)。這是重慶市開州區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)揮職能作用,努力保障中高考期間廣大師生食品安全的有力舉措。

據(jù)悉,為做好2021年度中高考期間食品安全、校外經(jīng)營戶巡查等保障工作,重慶市開州區(qū)市場監(jiān)管局成立了開州區(qū)2021年中高考期間食品安全、校外經(jīng)營戶巡查等保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)好中高考期間食品安全、校外經(jīng)營戶巡查等保障工作的部署、協(xié)調(diào)、督查、檢查及應(yīng)急處置工作。

自6月4日以來,各檢查組先后對中高考就餐接待單位開展了事前監(jiān)督檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患,檢查接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有有效健康證明;各單位是否制定有相關(guān)食品安全管理制度及本次活動(dòng)方案、應(yīng)急預(yù)案等;現(xiàn)場加工條件、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境是否滿足保障食品安全需要;審查食品原輔料來源是否合法,是否滿足可追塑要求,查其食品和原料的索證索票資料,擬供餐的菜單,及時(shí)排查高風(fēng)險(xiǎn)食品及各類有關(guān)記錄和檔案等。

同時(shí),由該局餐飲科牽頭,以轄區(qū)市場監(jiān)管所為主力軍,在考試期間實(shí)施駐點(diǎn)保障“駐守”。對其食品加工制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品從業(yè)人員在操作過程中不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求的現(xiàn)象及隱患,提出立即整改意見并要求整改到位。重點(diǎn)包括采購至供餐的所有過程、加工環(huán)境、從業(yè)人員晨檢制度落實(shí)情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣等,讓考生安心就餐、享受美食。

巴南在行動(dòng)

重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局高度重視,精心組織,立足職能職責(zé),全力護(hù)航2021年度中高考安全保障工作。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),發(fā)揮監(jiān)管執(zhí)法效能。巴南區(qū)市場監(jiān)管局成立2021年中高考安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)把各項(xiàng)工作要求落實(shí)到安全保障工作的全過程,做到任務(wù)分配到人,責(zé)任落實(shí)到崗。

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巴南區(qū)市場監(jiān)管局組織有關(guān)考點(diǎn)學(xué)校開展集中培訓(xùn),督促考點(diǎn)學(xué)校落實(shí)好食品安全

組織安全培訓(xùn),強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。巴南區(qū)市場監(jiān)管局按照重大活動(dòng)保障要求,組織有關(guān)考點(diǎn)學(xué)校開展集中培訓(xùn),督促考點(diǎn)學(xué)校落實(shí)好食品安全、特種設(shè)備主體責(zé)任,督促學(xué)校落實(shí)好從業(yè)人員崗位職責(zé)、細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案,確保每一個(gè)環(huán)節(jié)不發(fā)生差錯(cuò)。

強(qiáng)化專項(xiàng)檢查,確保監(jiān)管保障到位。巴南區(qū)市場監(jiān)管局開展考點(diǎn)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全檢查,嚴(yán)把食品安全關(guān)口;開展校園周邊學(xué)生用品質(zhì)量安全檢查,以考點(diǎn)周邊學(xué)生文具的零售、批發(fā)店、超市等經(jīng)營場所為檢查重點(diǎn),嚴(yán)防劣質(zhì)文具流入考場;開展考點(diǎn)學(xué)校及考生入住酒店電梯安全檢查,要求電梯維保單位駐點(diǎn)值守,確保電梯安全使用。

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巴南區(qū)市場監(jiān)管局開展考點(diǎn)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全檢查,嚴(yán)把食品安全關(guān)口

注重協(xié)作聯(lián)動(dòng),強(qiáng)化保障形成合力。巴南區(qū)市場監(jiān)管局在巴南區(qū)委區(qū)政府的統(tǒng)一指揮調(diào)度下,配合區(qū)招考辦、區(qū)教委等有關(guān)部門,全面開展好今年中高考各項(xiàng)保障工作,確保安全工作有機(jī)統(tǒng)一,有序推進(jìn)。