近日，重慶江北區(qū)食品藥品安全委員會辦公室被國務(wù)院食品安全委員會授予“全國食品安全工作先進集體”稱號。

食品安全是關(guān)系人民群眾生命安全和身體健康的大事。江北區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合正在開展的黨史學(xué)習(xí)教育，圍繞“我為群眾辦實事”實踐活動，積極開拓進取，以智慧賦能，織牢織密食品安全防護網(wǎng)，將為民辦實事不斷走深走實。

構(gòu)建智慧監(jiān)管體系?織密食品安全防護網(wǎng)

如何保障餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂等地的食品健康安全？如何確保食品“從農(nóng)田到餐桌”都能放心吃？

江北區(qū)積極構(gòu)建“1個大數(shù)據(jù)中心+1個智慧監(jiān)管中心+N個應(yīng)用系統(tǒng)”的架構(gòu)，打造食品生產(chǎn)遠程監(jiān)管、“陽光餐飲”監(jiān)管、“智慧農(nóng)超”監(jiān)管、零售藥房智慧監(jiān)管等多個應(yīng)用系統(tǒng)，通過完善食品安全監(jiān)管體制、強化食品安全環(huán)節(jié)監(jiān)管兩條路徑，織密食品安全防護網(wǎng)，構(gòu)筑市民食品藥品安全防線。

2020年1月2日，江北區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)的大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺投入運行，“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”是主要內(nèi)容之一，這是全市首個餐飲違規(guī)行為人工智能抓拍平臺。在各餐飲單位配備全時段在崗的“食安視頻AI智能系統(tǒng)”，實現(xiàn)違規(guī)行為和設(shè)備環(huán)境“可識別、可抓拍、可感測、可遠程、可示警”，第一時間消除食品安全隱患。

江北區(qū)市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責(zé)人介紹，全區(qū)目前有230家學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、12家養(yǎng)老機構(gòu)食堂、59家大型餐飲企業(yè)和300家餐飲單位實現(xiàn)了智慧監(jiān)管。

用好專項監(jiān)管系統(tǒng)?讓群眾吃得更放心

江北區(qū)通過實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通和餐飲等流程及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的專項智慧監(jiān)管系統(tǒng)，讓群眾吃得更放心。

通過食品生產(chǎn)遠程監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)投料、加工、出廠的全程監(jiān)管，第一時間發(fā)現(xiàn)操作違規(guī)等問題，及時督促整改，確保產(chǎn)品符合安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前，全區(qū)已有43家食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)了遠程監(jiān)控。

通過“陽光餐飲”監(jiān)管系統(tǒng)，實時自動監(jiān)控餐飲后廚情況，人工智能抓拍廚師工作時的不規(guī)范行為，立即發(fā)送照片至管理員手機APP示警，系統(tǒng)還可定期自動生成日常巡查和自律自查清單，供企業(yè)負責(zé)人或監(jiān)管人員檢查督導(dǎo)、調(diào)查取證。

通過“智慧農(nóng)超”監(jiān)管系統(tǒng)，利用云快檢儀、智慧公平秤、LED屏等設(shè)備，實時監(jiān)控農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營、檢測、溯源等信息，同時進行上傳、存檔、公示，監(jiān)管部門可快速掌握市場的價格動態(tài)、快檢信息，確保市場價穩(wěn)質(zhì)優(yōu)、合法經(jīng)營。消費者通過手機掃描購物小票查詢食品溯源信息，實現(xiàn)食品質(zhì)量全程追蹤。目前，全區(qū)已有5家農(nóng)貿(mào)市場實現(xiàn)了“智慧農(nóng)超”監(jiān)管，全年力爭建成28個智慧農(nóng)貿(mào)市場（含超市）。

“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”揭開外賣廚房面紗

去年，江北區(qū)市場監(jiān)督管理局與美團簽訂網(wǎng)絡(luò)市場監(jiān)管協(xié)作框架協(xié)議，將美團外賣APP明廚亮灶納入江北區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)，向消費者揭開外賣廚房神秘面紗。

據(jù)了解，消費者可通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)查看轄區(qū)超過200家食堂及餐飲單位后廚操作過程，下單前可在美團APP上查看烹調(diào)狀況，讓外賣飲食更安心。

江北區(qū)市場監(jiān)督管理局介紹，接下來將不斷深化拓展智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管能力和水平，提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，更好地守護人民群眾舌尖上的安全。 （汪晶晶）