重慶北碚區(qū)開(kāi)展美食街餐飲行業(yè)規(guī)范專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)

近日，重慶北碚區(qū)商務(wù)委聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、蔡家崗街道開(kāi)展三溪口豆腐魚(yú)美食街餐飲行業(yè)規(guī)范專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步提升三溪口豆腐魚(yú)美食街餐飲服務(wù)、食品安全水平，加強(qiáng)餐飲行業(yè)規(guī)范管理。

當(dāng)天，工作人員先后前往三溪口豆腐魚(yú)美食街各經(jīng)營(yíng)門(mén)店的前臺(tái)門(mén)廳、廚房、原材料儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等地，重點(diǎn)對(duì)食品加工制作規(guī)范、倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬等進(jìn)行了檢查，并深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、餐廚垃圾處置不規(guī)范等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

在隨后召開(kāi)的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，工作人員對(duì)三溪口豆腐魚(yú)美食街各餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了行業(yè)規(guī)范指導(dǎo)，督促他們要堅(jiān)持行業(yè)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，拓展經(jīng)營(yíng)思路，提升現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)意識(shí)。同時(shí)要求各經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全衛(wèi)生主體責(zé)任，抓好采購(gòu)、貯存、加工、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保市民的用餐安全。

據(jù)了解，接下來(lái)，北碚區(qū)將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)三溪口豆腐魚(yú)美食街的后期常態(tài)化監(jiān)管，整頓違法經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全防線，進(jìn)一步提升長(zhǎng)效管理和規(guī)范化運(yùn)營(yíng)水平。

“下一步，我們將加大監(jiān)管力度，定期開(kāi)展食品安全檢查，并對(duì)商戶進(jìn)行引導(dǎo)教育，嚴(yán)懲食品安全違法行為。市民在消費(fèi)過(guò)程中遇到任何問(wèn)題，均可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。”北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品三科科長(zhǎng)易國(guó)榮說(shuō)道。（刁翌陽(yáng)）