中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李愛華）民以食為天，食以安為先。從田間地頭到餐桌，農(nóng)藥殘留始終是社會(huì)最為關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。建立健全農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)，夯實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“最初一公里”，從而保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心長(zhǎng)期承擔(dān)市農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)因子監(jiān)測(cè)預(yù)警任務(wù)，通過篩選明確蔬菜產(chǎn)品中高檢出率、高風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥種類，聯(lián)合北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所科研團(tuán)隊(duì)，對(duì)市場(chǎng)上的膠體金農(nóng)藥殘留試紙條開展了產(chǎn)品適用性評(píng)價(jià)和驗(yàn)證。項(xiàng)目選取了5家企業(yè)生產(chǎn)的果蔬中農(nóng)藥殘留和玉米中生物毒素膠體金試紙條共15個(gè)產(chǎn)品開展了產(chǎn)品適應(yīng)性評(píng)價(jià)，通過對(duì)產(chǎn)品靈敏性、特異性、穩(wěn)定性、檢測(cè)通量與時(shí)效性、成本等方面的綜合評(píng)價(jià)，篩選得到適宜進(jìn)一步優(yōu)化的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品8個(gè)，形成了快速檢測(cè)產(chǎn)品適用性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)草案。用以指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)量安全監(jiān)管站和企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，為響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案》中重點(diǎn)品種的典型和突出問題，北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心開發(fā)了適用于高風(fēng)險(xiǎn)蔬菜高頻檢出農(nóng)殘同步速測(cè)技術(shù)及產(chǎn)品。并對(duì)樣品前處理、稀釋液倍數(shù)、T/C判讀限、耦合方式等技術(shù)參數(shù)的進(jìn)一步優(yōu)化，開發(fā)了韭菜中克百威、毒死蜱、腐霉利、啶蟲脒和芹菜中克百威、毒死蜱、氟蟲腈、阿維菌素等多種農(nóng)藥殘留同步快速檢測(cè)試紙條，形成快速檢測(cè)產(chǎn)品操作技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)蔬菜多殘留同步快速檢測(cè)的效果。

快速檢測(cè)技術(shù)推廣?圖片來源：北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心

“在過去，由于缺少農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)，也不清楚散戶來源的蔬菜是否安全。現(xiàn)在通過快速檢測(cè)技術(shù)膠體金試紙條，開展禁限用農(nóng)藥及易超標(biāo)的常規(guī)農(nóng)殘的快速檢測(cè)，一個(gè)樣品只需短短的9分鐘，進(jìn)而確保了不同來源蔬菜的質(zhì)量安全?！惫W基地負(fù)責(zé)人說。

小湯山供奧基地速測(cè)技術(shù)推廣應(yīng)用?圖片來源：北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心

截至目前，該項(xiàng)技術(shù)及產(chǎn)品成功應(yīng)用于2022年北京冬奧蔬菜質(zhì)量安全供應(yīng)保障工作，并推廣至各區(qū)質(zhì)檢站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理站、蔬菜生產(chǎn)基地以及農(nóng)業(yè)執(zhí)法系統(tǒng)，利用線上線下多種形式培訓(xùn)檢測(cè)技術(shù)人員300余人，逐漸形成基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)技術(shù)網(wǎng)格化體系。其中，應(yīng)用多合一農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)側(cè)流膠體金試紙條技術(shù)對(duì)供奧農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)初篩，僅其中一家“三村”鮮切菜供應(yīng)企業(yè)就保障36個(gè)蔬菜品相，安全供應(yīng)量達(dá)到155349.24公斤。

區(qū)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合質(zhì)檢站應(yīng)用?圖片來源：北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心

推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)執(zhí)法體系?圖片來源：北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心

“要加大項(xiàng)目研究成果推廣應(yīng)用，在基層建立首都農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)體系，形成快速檢測(cè)機(jī)制，把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“最初一公里?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)馬榮才說。