桐廬味道：一個(gè)區(qū)域公共品牌打造的共富之路

中國食品安全網(wǎng)訊（俞瀟 皇甫良峰 謝慧芬） 在桐廬的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間里，米粿、索面、蜜梨等特產(chǎn)經(jīng)統(tǒng)一質(zhì)檢后貼上“桐廬味道”標(biāo)識(shí)，整裝發(fā)往全國各地。從深山里的“土疙瘩”到城市貨架上的“香餑餑”，從零散售賣的“農(nóng)家味”到產(chǎn)業(yè)鏈貫通的“品牌宴”，桐廬縣市場監(jiān)管局積極推進(jìn)“桐廬味道”區(qū)域公共品牌建設(shè)，正是這一場以知識(shí)產(chǎn)權(quán)為骨架、標(biāo)準(zhǔn)體系為血肉的共富實(shí)踐，讓富春山居圖里的“綠水青山”，真正釀成百姓口袋里的“金山銀山”。

“桐廬味道”的品牌故事，始于對(duì)“好資源缺好出路”的破解。曾經(jīng)，桐廬的農(nóng)特產(chǎn)品雖承載著地域風(fēng)情，卻因無標(biāo)準(zhǔn)、散經(jīng)營而陷入銷售困境，“有特色無規(guī)模、有口碑無品牌”，優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。

2021年，“桐廬味道”區(qū)域公共品牌正式發(fā)布，其以母品牌統(tǒng)領(lǐng)、子品牌細(xì)分的“1+5”矩陣整合全桐廬的資源，通過嚴(yán)格的授權(quán)機(jī)制，篩選137家優(yōu)質(zhì)企業(yè)入駐，產(chǎn)品覆蓋土特產(chǎn)、特色小吃、土菜館（土菜）、江鮮、文旅（文創(chuàng)）等五大品類，從原料溯源到工藝規(guī)范全程把控，讓“桐廬味道”成為消費(fèi)者心中“放心、優(yōu)質(zhì)、地道”的代名詞。

“從米粿的蒸煮溫度到茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，政府都幫我們定好了規(guī)矩，品牌做起來特別有底氣?！鄙a(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的話道出了“桐廬味道”的成長邏輯。為讓品牌走得穩(wěn)、走得遠(yuǎn)，桐廬縣市場監(jiān)管局構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)護(hù)航、政策托舉的全鏈條保障體系。

如今，這枚小小的標(biāo)識(shí)已創(chuàng)造出驚人價(jià)值，新合索面納入品牌后，通過標(biāo)準(zhǔn)化包裝和文創(chuàng)賦能，遠(yuǎn)銷東京中華街，單價(jià)提升3倍；莪山畬族鄉(xiāng)黃金粽借助品牌流量，帶動(dòng)畬族村寨發(fā)展起“粽子工坊+鄉(xiāng)村旅游”的產(chǎn)業(yè)鏈；“天尊貢芽”憑借地理標(biāo)志和歷史文化底蘊(yùn)，成為高端禮品市場新寵，每斤售價(jià)達(dá)到1500元。“桐廬味道”這枚標(biāo)識(shí)，讓“土產(chǎn)”走出了大山，讓“鄉(xiāng)愁”變成了商機(jī)。

截至目前，“桐廬味道”涵蓋《桐廬味道 鐘山蜜梨》《新合索面烹飪工藝技術(shù)規(guī)范》等20余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從“田間”到“餐桌”的全流程規(guī)范。2025年新增的《桐廬龍井茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，使桐廬龍井茶鮮味足、香氣足、爽勁足“三足”鮮明特征為人熟知，帶動(dòng)產(chǎn)值同比增長20%；碧于天公司主導(dǎo)的國際標(biāo)準(zhǔn)《蜂皇漿凍干粉》立項(xiàng)，讓“桐廬味道”標(biāo)準(zhǔn)站上國際舞臺(tái)。“鐘山蜜梨”“天尊貢芽”“雪水云綠”3個(gè)國家地理標(biāo)志專用標(biāo)志成為品牌核心競爭力，89個(gè)企業(yè)子品牌獲得市場認(rèn)可。新出臺(tái)的《桐廬味道區(qū)域公共品牌五條扶持意見》，通過對(duì)品牌拳頭產(chǎn)品打造等五大領(lǐng)域精準(zhǔn)獎(jiǎng)補(bǔ)，為入駐企業(yè)提供品牌的發(fā)展的底氣?！巴┬●R”系列品牌IP的推出和國有桐江漁業(yè)公司的成立，更是加速“桐廬味道”從美食品牌升維成融合文旅、文創(chuàng)的區(qū)域生態(tài)品牌。

當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的米粿通過冷鏈直達(dá)上海盒馬貨架，當(dāng)新合索面在東京中華街飄香，這已不僅是地方風(fēng)物，更是標(biāo)準(zhǔn)輸出、品牌增值、農(nóng)民共富的區(qū)域經(jīng)濟(jì)新范式。