天臺縣狠抓特色食品小作坊安全監(jiān)管

本報訊（ 邱盼攀 記者王正心 連待待 ） 天臺縣當?shù)靥厣称啡缍姑?、年糕、豆制品等，成了時下聚餐及饋贈親友的暢銷食材。同時，季節(jié)性小作坊食品預(yù)訂火爆。為全面護航群眾“舌尖上的安全”，天臺縣市場監(jiān)督管理局加強小作坊食品生產(chǎn)經(jīng)營的閉環(huán)管理，切實杜絕無證照生產(chǎn)、銷售過期食品、非法使用添加劑等情況出現(xiàn)。

抓源頭管控，提質(zhì)作坊食品。該局以“檢查全過一遍，問題細篩一遍”為原則，按照日常檢查評分結(jié)果和產(chǎn)品分類，全面梳理風險名錄。以所為單位，針對轄區(qū)食品小作坊產(chǎn)品特點，制定食品安全生產(chǎn)應(yīng)急方案。同時，深化科所聯(lián)動機制，召集約談小作坊業(yè)主，結(jié)合名特優(yōu)、示范小作坊工作，開展專項檢查，確保小作坊生產(chǎn)操作規(guī)范、產(chǎn)品安全、味道正宗。近期，他們已約談、走訪小作坊72家次，發(fā)現(xiàn)整改安全隱患5處，關(guān)停2家無證作坊。

抓市場流通，擠壓違法空間。他們將轄區(qū)內(nèi)大型商超、餐飲行業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場及疏導(dǎo)點等場所列為重點檢查領(lǐng)域，邀請人大、消費者志愿及媒體等社會力量參與現(xiàn)場聯(lián)動檢查，要求經(jīng)營單位嚴格落實索證索票制度，自覺采購具有二維碼標識的小作坊食品，倒逼擠壓“三無”產(chǎn)品市場銷售空間。近期，共出動執(zhí)法人次224人次，檢查市場、餐飲單位等108家次，查封無標識或不明來源作坊食品118公斤。

抓風險預(yù)警，升級監(jiān)管手段。一方面，在生產(chǎn)銷售各環(huán)節(jié)即生產(chǎn)、流通、餐飲中加強對小作坊食品的抽檢，對散裝白酒等高風險小作坊食品，提高抽檢頻次，實現(xiàn)一月一抽檢。目前，已完成小作坊食品抽檢278批次，合格率為100%。另一方面，通過線上加線下的方式推進食品安全宣傳，幫助消費者擇優(yōu)選擇，放心消費。目前，已發(fā)布作坊食品消費預(yù)警2期，發(fā)放宣傳資料2000余份。