中國食品安全網(wǎng)訊 （嵇國強 記者王正心 連待待） 近期，為進一步加強監(jiān)管，落實“四個最嚴”要求，排查食品領域安全風險隱患，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)的食品進行了監(jiān)督抽檢，市本級抽檢502批次,不合格樣品14批次。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了嬰幼兒配方乳粉、液體乳、特殊膳食食品、酒類、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、蛋制品、茶制品、水果制品、可可及烘烤咖啡產(chǎn)品、食鹽等14類161批次產(chǎn)品,全部合格。
食品流通環(huán)節(jié)抽檢了糧食加工品、食用油、調(diào)味品等27類240批次產(chǎn)品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品231批次，方便食品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品檢出9批次不合格，不合格樣品為：杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場趙麗水產(chǎn)商行銷售的1批次鮑魚孔雀石綠不合格；杭州楊法水蔬菜有限公司銷售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州華豐農(nóng)貿(mào)市場淼珍水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的1批次黃鱔恩諾沙星不合格；杭州富陽高橋農(nóng)貿(mào)市場晨元蔬菜攤銷售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州臨安浙皖農(nóng)貿(mào)城洪杉副食品店銷售的標稱山東棗莊市薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)玉偉食品廠生產(chǎn)的1批次冰爽綠豆糕標簽不合格；杭州臨安許玉仙蔬菜商行銷售的1批次韭菜鎘不合格；杭州聯(lián)華華商集團有限公司建德新安東路店銷售的標稱福建漳州市百樂都食品有限公司生產(chǎn)的1批次純蛋糕(原味)菌落總數(shù)不合格；杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場和敏水產(chǎn)品店銷售的1批次黑魚氧氟沙星不合格；杭州轉塘農(nóng)貿(mào)市場興國蔬菜經(jīng)營部銷售的1批次韭菜腐霉利不合格。
餐飲服務環(huán)節(jié)抽檢了餐飲食品、豆制品、糕點、糧食加工品、水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品等7類食品101批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品96批次，豆制品、水產(chǎn)品檢出5批次不合格，不合格樣品為：撈王（上海）餐飲管理有限公司杭州江漢路店銷售的1批次老豆腐山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格；杭州富陽旺峰飯店銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格；杭州蕭山北干柒零壹柒味道工廠餐廳旺角城店銷售的1批次河蝦恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格；杭州大官人餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格；杭州新開元籍田大酒店有限公司銷售的1批次黑魚孔雀石綠不合格。
對上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場監(jiān)督管理局已交由企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和有關部門按照《食品安全法》的規(guī)定，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行處置。
關于不合格項目的說明
孔雀石綠
我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
恩諾沙星
恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部規(guī)定“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）”。
菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
氧氟沙星
氧氟沙星是喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，在農(nóng)業(yè)部公告2292號中規(guī)定水產(chǎn)品中是禁用的。
腐霉利
腐霉利屬于低毒性殺菌劑，國家標準規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
鎘
鎘屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料的。
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