杭州市富陽區(qū)教育局落實(shí)三部委規(guī)定

本報(bào)訊 謝成軍 陸永明? 記者戴正聰? 發(fā)自浙江? 日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從4月1日開始實(shí)行學(xué)校食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度等。杭州市富陽區(qū)教育局多措并舉積極貫徹落實(shí)新規(guī)定。

切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全責(zé)任意識(shí)。區(qū)教育局下發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校飲食安全管理工作的通知》，要求全區(qū)學(xué)校園開展新《規(guī)定》全員大學(xué)習(xí)，徹底讀懂“吃透”確?！兑?guī)定》貫徹落實(shí)到位。提高站位把學(xué)校食品安全工作作為一項(xiàng)政治任務(wù)來抓，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任和食品安全管理校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)加強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品安全管理，強(qiáng)化食品安全日常檢查，嚴(yán)肅食品安全管理問責(zé)。同時(shí)，加強(qiáng)與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健局等部門的協(xié)同和社會(huì)共治。

切實(shí)落實(shí)校園飲食安全“一季一次”專項(xiàng)自查。對(duì)照三部委下發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)要求，區(qū)教育局有效推進(jìn)一年四次（一季一次，每年3月、5月、9月、12月）的全方位校園飲食安全排查，重點(diǎn)抓好原料采購(gòu)索證及驗(yàn)收、食品貯存及使用、從業(yè)人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品加工流程等環(huán)節(jié)；重點(diǎn)規(guī)范食堂大宗食品統(tǒng)一配送車輛、人員信息備案、后勤食堂陽光采購(gòu)管理平臺(tái)使用、師生監(jiān)督組織建立，食堂、超市食品安全責(zé)任險(xiǎn)投保等工作,切實(shí)做到不留死角和盲區(qū)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，消除安全風(fēng)險(xiǎn)。

切實(shí)推進(jìn)學(xué)校集中用餐陪餐制度。嚴(yán)格按照三部委下發(fā)的新《規(guī)定》，扎實(shí)推進(jìn)做好四項(xiàng)重點(diǎn)工作。重點(diǎn)建立學(xué)校集中用餐陪餐制度，要求每餐均有學(xué)校（園）相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐（固定餐桌并標(biāo)注“校（園）長(zhǎng)陪餐桌”字樣），做好陪餐記錄（每天四評(píng)價(jià)：一評(píng)食堂員工工作，二評(píng)食堂衛(wèi)生狀況，三評(píng)學(xué)生就餐秩序，四評(píng)食堂飯菜質(zhì)量），及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐陪餐過程中存在的問題。重點(diǎn)建立每月一次的家長(zhǎng)陪餐制度暨家長(zhǎng)共餐日活動(dòng)，讓家長(zhǎng)“走進(jìn)餐廳、走進(jìn)廚房、與生共餐”，監(jiān)督學(xué)校更好的呵護(hù)舌尖上的安全，并對(duì)家長(zhǎng)提出的意見建議及時(shí)作出回應(yīng)。重點(diǎn)配好專（兼）職食品安全管理員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度和食堂后廚安全保衛(wèi)制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。重點(diǎn)開展每月一次落實(shí)校園長(zhǎng)陪餐制的督查備案工作，督促學(xué)校抓實(shí)抓細(xì)抓嚴(yán)校園食品監(jiān)管，堅(jiān)決守住學(xué)校食品安全底線。