嘉善西塘鎮(zhèn)首推景區(qū)旅游團隊餐信用指數(shù)評定

浙江省嘉善縣西塘古鎮(zhèn)作為國內知名的5A級旅游景區(qū)，每年接待的游客數(shù)量將近達到1000萬人次，為更好保障景區(qū)游客的飲食健康安全，今年以來，嘉善縣在西塘鎮(zhèn)首推景區(qū)旅游團隊餐信用指數(shù)評定。那么西塘古鎮(zhèn)旅游團隊餐信用指數(shù)評定是怎樣的？特色在哪里呢？下面，讓我們一起去揭曉謎底吧！

一、設定一個評定標準

倡議積極申報。在日常監(jiān)管的基礎上，選擇一些食品安全管理規(guī)范、信譽度好的餐飲單位，倡議他們申報加入團隊餐供餐單位。

多方制定標準。根據(jù)鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管、旅管委、行政執(zhí)法等各部門對經營戶的要求以及綜合采納各旅行社的反饋信息，按照硬件設施、管理規(guī)范、服務優(yōu)質、品質保證、口碑良好等方面的要求，制定16項評定標準內容，對團隊餐供餐單位進行綜合評分。

設置準入門檻。規(guī)定進入團隊餐供餐單位的經營戶必須安裝陽光廚房，供餐單位必須在店內醒目位置向消費者公示陽光廚房視頻監(jiān)控畫面，接受消費者的監(jiān)督；同時要求必須購買食品安全責任保險。目前15家團隊餐供餐單位均已購買食品安全責任保險，參保率達100%，為游客合法權益不受侵害增加了一道保障，也為經營戶降低了食品安全風險。

制定特色加分項。評定標準設置了一些加分項目，如為了提高游客消費糾紛解決效率，鼓勵團隊餐單位采用旅游消費賠償先付機制，凡是繳納賠償先付保證金的團隊餐供餐單位，綜合評定時給予一定的加分。還有一項特色加分項，就是督促經營戶在提供菜品時做到明碼標價、不缺斤少兩，提倡團隊餐供餐單位開展優(yōu)質服務，在菜單上標注公示菜品的原料及份量的，綜合評定時給予一定的加分。

二、建立一個公示平臺

建立信用指數(shù)平臺。聯(lián)合浙江易尤特檢測科技有限公司按照團隊餐供餐單位食品安全信用評價狀況制作景區(qū)美食信用導航地圖，依托西塘旅游公司預訂平臺進行公示，提高西塘古鎮(zhèn)團隊餐在社會公眾中的知曉度，同時接受消費者的監(jiān)督。

確定信用排行榜。根據(jù)評定標準，對15家團隊餐供餐單位進行綜合評定，最終評定結果分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三個等級，其中評定為Ⅰ級的有4家，評定為Ⅱ級的有6家，評定為Ⅲ級的有5家。對評價結果，在景區(qū)美食信用導航地圖上進行公示 。

二維碼查詢。通過在西塘旅游公司預訂平臺上公示團隊餐供餐單位信用等級，消費者在平臺上可以一目了然看到供餐單位的相關信息：經營戶信息、食品安全等級、從業(yè)人員健康證信息、食品安全責任保險情況、陽光廚房信息、食品安全隱患及整改情況、食品原材料追溯信息、菜品信息等。

三、強化一個信用導航

行業(yè)自律。西塘鎮(zhèn)建立團隊餐供餐單位隊伍，通過監(jiān)督檢查、信用評定、協(xié)會自律等手段，積極引導這些經營戶發(fā)揮行業(yè)自律，把追求經濟效益與落實主體責任有機統(tǒng)一起來。

優(yōu)先推薦。在平時操作中，西塘鎮(zhèn)旅游公司按照各部門對各團隊餐供餐單位的綜合評定情況，向游客進行團隊餐供餐單位的推薦，對排名在前的供餐單位進行優(yōu)先推薦，倒逼各團隊餐供餐單位提升信用度，提高整體食品安全水平。

動態(tài)管理。對信用評級不佳的團隊餐供餐單位，加大巡查監(jiān)管頻次，督促經營戶強化管理，努力提升信用等級；對信用評級下降或管理下滑的團隊餐供餐單位，及時下調信用等級，通過動態(tài)管理，督促經營戶提升管理和服務水平，提高食品安全保障和服務水平。

除了推出景區(qū)旅游團隊餐信用指數(shù)評定外，西塘古鎮(zhèn)景區(qū)還和中國移動進行合作，運用了大數(shù)據(jù)客流產品和智能區(qū)域短信這兩個產品，滿足西塘景區(qū)精準宣傳食品安全知識，強化消費者食安防范意識，以多種方式服務于西塘5A景區(qū)。

西塘古鎮(zhèn)有關負責人表示，希望能夠通過推出景區(qū)旅游團隊餐信用指數(shù)評定，筑牢景區(qū)食安防線，讓游客可以在西塘古鎮(zhèn)景區(qū)玩得開心、吃得放心。