嘉興秀洲區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展餐飲服務(wù)食品安全整治

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）隨著氣溫逐漸回升，食品安全風險逐步增大，為確保全區(qū)群眾飲食安全，做好常態(tài)化疫情防控階段的餐飲食品安全監(jiān)管，切實消除餐飲食品安全風險隱患，嘉興市秀洲區(qū)市場監(jiān)督管理局集中力量，開展為期一個月的餐飲服務(wù)食品安全整治行動。

此次整治以轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂、托幼機構(gòu)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、疫情隔離點、集體用餐配送單位、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂等為重點單位，堅持“細查、嚴管、重罰、實改”，開展全覆蓋全方位大排查大檢查，嚴防嚴管嚴控餐飲食品安全風險。

執(zhí)法人員檢查食堂食品安全臺賬

整治行動堅持不漏一處，細查風險隱患，重點細查十個關(guān)鍵控制點：食品安全制度的建立執(zhí)行、食品經(jīng)營許可、人員健康管理、原輔料購進質(zhì)量安全、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生 、配送過程、前期問題整改和應(yīng)急防控措施到位以及飲用水安全情況。

連日來，區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員320余人次，檢查學校、集體用餐配送單位、養(yǎng)老機構(gòu)等重點單位250余家次，其他社會餐飲單位130余家次，對于發(fā)現(xiàn)的隱患問題第一時間責令整改。

執(zhí)法人員檢查食堂食材

同時，該局還對熟食店等夏季高風險食品領(lǐng)域開展專項排查整治，以大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場及周邊的熟食店為重點場所，重點檢查了經(jīng)營主體資格、從業(yè)人員健康證明、食品經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生以及進貨查驗、索證索票等臺賬記錄等內(nèi)容，嚴厲打擊食品經(jīng)營主體資格不合法、經(jīng)營腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品等違法行為，落實并加強各項風險隱患治理措施。共排查熟食店等100余家，實現(xiàn)全覆蓋排查。