臨海整改餐飲店推進(jìn)食安示范工程建設(shè)

本報(bào)訊 謝希 記者戴正聰 發(fā)自浙江 近日，臺(tái)州市臨海市市場(chǎng)監(jiān)管局古城所的執(zhí)法人員對(duì)望江門外一帶的20多家餐飲店進(jìn)行逐家走訪，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)各餐飲店開展整改工作。在執(zhí)法行動(dòng)中，記者看到，這些餐飲店的廚房臨街，直接向外排放油煙，各種食品原材料隨意擺放，沒有任何遮擋，衛(wèi)生環(huán)境比較臟亂，既存在食品安全隱患，又影響城市形象。

臨海市市場(chǎng)監(jiān)管局古城所所長(zhǎng)張喜告訴記者，望江門外的餐飲店是國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審和文明城市創(chuàng)建工作中的一個(gè)盲點(diǎn)。它們地處城鄉(xiāng)接合部，經(jīng)營(yíng)多年，各種硬件設(shè)施、衛(wèi)生條件落后，從業(yè)人員僥幸心理明顯。此次，監(jiān)管部門以“創(chuàng)城保牌”工作為契機(jī)，重點(diǎn)對(duì)這些餐飲店的前廚后廳、廚房環(huán)境進(jìn)行集中整治，旨在通過(guò)規(guī)范改造，確保環(huán)境面貌實(shí)現(xiàn)徹底改觀。

“餐飲店不能臨街設(shè)置灶臺(tái)，我們除逐家上門檢查指導(dǎo)外，還會(huì)組織這些餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，要求他們盡量做到前廳后廚。確無(wú)后廚場(chǎng)所的，我們也根據(jù)因地制宜的原則，要求店家自行改造隔斷?！睆埾舱f(shuō)，目前古城區(qū)域有2210家餐飲店，占全市總量的三分之一。除了望江門這個(gè)點(diǎn)，人民路、花街的餐飲店也是重點(diǎn)整治對(duì)象，接下來(lái)該所將深入餐館持續(xù)攻堅(jiān)，推進(jìn)餐飲食品安全示范工程建設(shè)，為臨海國(guó)家文明城市創(chuàng)建和國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審工作奠定良好基礎(chǔ)。