湖州市練市鎮(zhèn)全力推進“廚房革命”建設

本報訊 記者 戴正聰 發(fā)自浙江? 近日，一個小小的“廚房革命”APP掀起了湖州市練市鎮(zhèn)新的“時尚潮流”，成為群眾外出就餐、家長“監(jiān)督”學校食堂的“必備武器”。

據(jù)悉，自湖州市推行“廚房革命”三年行動以來，南潯區(qū)市場監(jiān)督管理局練市鎮(zhèn)分局以食品安全基礎新提升、監(jiān)管水品新提升、群眾滿意度新提升、餐除油煙處理新規(guī)范的“三升一規(guī)范”要求，在全鎮(zhèn)范圍內積極開展“可視廚房”建設，實現(xiàn)大眾評價，多方齊抓共管的食品安全監(jiān)管新模式。

該局通過前期發(fā)放“可視廚房”建設宣傳資料、召開動員會，落實餐飲單位主體責任，倒逼主體主動申報、主動建設；在建設中，該分局上門指導在操作隱患重點環(huán)節(jié)的攝像頭安裝；在建設后，該分局通過微信公眾平臺、張貼海報、致家長一封信等途徑，指導家長、群眾對“廚房革命”APP的安裝和使用。

截止目前，全鎮(zhèn)11家學校（幼托機構）、36家外賣餐飲店、2條餐飲示范街、1家養(yǎng)老機構全部完成“可視廚房”安裝，并與市場監(jiān)管智慧監(jiān)管平臺互聯(lián)互通。家長、消費者可以通過手機APP全程查看后廚操作過程，實現(xiàn)明白就餐、放心就餐。