杭州臨安區(qū)市場監(jiān)管局念好“三字決”助力餐飲單位復(fù)產(chǎn)復(fù)工

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）當(dāng)下仍是疫情新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時期，杭州市臨安區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于疫情防控的一系列重要講話和指示精神，根據(jù)中央和各級政府的疫情防控總體部署要求，把疫情防控作為當(dāng)前的頭等大事，念好“閉、服、開”三字訣，在保障供應(yīng)的基礎(chǔ)上，堅持疫情防控和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓，堅定不移打贏防控阻擊戰(zhàn)。

閉字決，表決心。響應(yīng)各級政府號召，疫情期間，堅決執(zhí)行“十項措施”，嚴格監(jiān)管食品安全，非涉及居民生活必需的公共場所一律關(guān)閉。挨家挨戶張貼疫情防控告知書，微信群內(nèi)動態(tài)發(fā)布通知公告，關(guān)停飯店、酒店等聚集性就餐場所；停用家宴中心，加強對農(nóng)村群體性聚餐的管理，要求鄉(xiāng)廚及其團隊不得承辦群體性聚餐宴席。通過區(qū)食安委發(fā)布緊急通知，從1月25日起，禁止任何餐飲單位和個人舉辦任何形式的群體性聚餐活動。并積極通過網(wǎng)格力量、群發(fā)短信、各微信群和走街串巷小喇叭等強化宣傳，營造濃厚氛圍。加強街面巡查力度，連續(xù)開展夜宵檢查，強化嚴格執(zhí)法，實施五個一律、兩個倡導(dǎo)和兩個嚴格，對五個一律落實不到位的餐飲單位，當(dāng)場予以查封。各餐飲單位積極響應(yīng)，全面堅持“靜”下來，堅決合力打贏大戰(zhàn)“疫”。

服字訣，暖人心。持續(xù)開展高頻次線下檢查和線上巡查，指導(dǎo)仍在運行的保障點和隔離點供餐單位以及醫(yī)院、養(yǎng)老院食堂，落實場所通風(fēng)消毒、人員排查測溫等防護措施，進行崗前疫情防控知識培訓(xùn)，取消堂食改為外帶外賣，在餐廳門口設(shè)置取餐點，避免交叉感染的風(fēng)險。深入開展三服務(wù)，推進重點企業(yè)有序復(fù)工，專員上門指導(dǎo)食堂運行，嚴格落實食堂食品加工操作流程、采購查驗、消毒保潔等制度，倡導(dǎo)采取分時分餐進食，避免集中用餐。全程跟進兩個網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺運行，指導(dǎo)、督促平臺保持防疫物資庫存和落實好各項防疫、食品安全管理措施，現(xiàn)場培訓(xùn)提升騎手自身保護意識和能力，溝通部門，及時解決騎手出行難問題。對封閉式管理的養(yǎng)老機構(gòu)實施在線巡查和遠程指導(dǎo)強化落實食品安全管理和疫情防控措施。對積極獻愛心的餐飲企業(yè)，引導(dǎo)送餐、送姜茶、送餐盒和送食材到人民醫(yī)院、交通卡點和社區(qū)卡點等防疫一線人員。

開字決，增信心。穩(wěn)步恢復(fù)生活秩序，有序推進餐飲單位復(fù)工，在防控措施到位的大前提下，分類分批分時段有序復(fù)工。明確復(fù)工條件為六個到位，復(fù)工開業(yè)需經(jīng)鎮(zhèn)街、商務(wù)局下達復(fù)工通知書，復(fù)工經(jīng)營必須落實11關(guān)，復(fù)工之后加強網(wǎng)格化巡查。對大型連鎖企業(yè)和保供餐飲單位、食堂和蛋糕房等一直保持開業(yè)狀態(tài)，保證防疫工作人員和居民生活日常所需。規(guī)模以上及其他連鎖餐飲單位給予優(yōu)先復(fù)工，開業(yè)前逐一遠程做好指導(dǎo)開業(yè)工作。對復(fù)工企業(yè)，及時跟進食堂食品安全檢查、指導(dǎo)。對小餐飲，因地因店制宜，實施分類分批復(fù)工，逐一上門食品安全檢查、指導(dǎo)。對外賣騎手開展路上隨機檢查，督促落實測溫、消毒、無接觸式配送，切實加強騎手自身保護。