中國食品安全網(wǎng)訊（梁曉瑩 記者王正心） 嵊泗是全國十大漁業(yè)縣之一，地處舟山漁場中心，水產(chǎn)品資源豐富，被譽為“東海魚倉”和“海上牧場”。近年來，嵊泗縣以打造“浙里食安”標志性成果為抓手，全力抓好從海洋到餐桌的食品安全全流程監(jiān)管。2023年，嵊泗縣被命名為第二批“浙江省食品安全示范縣（市、區(qū)）”。日前，由舟山市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合《中國食品安全報》開展的食品安全媒體行活動走進嵊泗縣，實地探訪嵊泗縣食品安全工作建設(shè)成效。

規(guī)范管理，構(gòu)筑“一老一小”食品安全防火墻。食品安全無小事，“一老一小”更是食品安全工作的重中之重。在嵊泗縣海星中學(xué)食堂和中大朗頤養(yǎng)老服務(wù)中心食堂，記者看到兩家A級餐飲服務(wù)單位都相應(yīng)落實了5S和6T現(xiàn)場管理辦法。據(jù)了解，近年來嵊泗縣市場監(jiān)管局聚焦“一老一小”兩端發(fā)力，督促其加大食品安全硬件軟件投入，提升食品安全管理水平；開展食堂管理人員培訓(xùn)；強化對食品采購、儲存、加工制作、食品留樣等食品安全管理制度情況監(jiān)督檢查；推進智能“陽光廚房”建設(shè)，實現(xiàn)中小學(xué)及幼兒園食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等食品安全責(zé)任保險公益險100%全覆蓋，確?！耙焕弦恍　笔称钒踩?guī)范化管理，切實構(gòu)筑好“一老一小”食品安全防火墻。

寓教于樂，推進食品安全科普宣傳陣地建設(shè)。在嵊泗縣食品安全科普教育基地，記者體驗了該基地的多媒體答題系統(tǒng)。站在特定光源處即可進行答題，在增加了科普教育趣味性的同時，也方便了教師進行互動式教學(xué)。嵊泗縣食品安全科普教育基地，位于縣市場監(jiān)督管理檢驗檢測中心，內(nèi)部設(shè)置了科普長廊、圖書室、電教室、實驗室等宣傳活動場地。長廊上展示了豐富的食品安全法相關(guān)知識，將食品安全宣傳內(nèi)容層層鋪開，由淺入深。據(jù)了解，中心現(xiàn)配有成熟的接待線路和接待設(shè)施，電教課堂擁有齊全的教學(xué)設(shè)備并配套了有關(guān)的宣傳讀物。近年來累計接待近千人次中小學(xué)生進行參觀和實踐，食品安全科普教育氛圍濃厚。

標準引領(lǐng)，助推地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一進入枸杞島的海域，海上貽貝養(yǎng)殖的盛景便映入眼簾。嵊泗貽貝，是嵊泗縣的特產(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。作為“貽貝之鄉(xiāng)”，枸杞鄉(xiāng)貽貝養(yǎng)殖歷史悠久，其主要品種是紫貽貝、厚殼貽貝。目前，枸杞鄉(xiāng)貽貝養(yǎng)殖面積達1.53萬畝，鄉(xiāng)內(nèi)有個私企業(yè)10余家，主要以貽貝精深加工為主，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、南非、馬來西亞、印度等26個國家。在景晟貽貝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，記者參觀了貽貝生產(chǎn)流水線，貽貝摘取后，經(jīng)過殼體清洗、蒸煮、剝殼、去足絲、肉體清洗、單凍、速凍、包裝、冷藏，就完成了凍貽貝的加工全流程。

據(jù)了解，今年1月，嵊泗縣市場監(jiān)管局負責(zé)指導(dǎo)的貽貝綠色養(yǎng)殖省級標準化試點項目順利通過驗收，驗收結(jié)果為優(yōu)秀。近年來，該局進一步完善貽貝綠色養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，發(fā)布了《嵊泗貽貝苗種》《嵊泗貽貝干品》《嵊泗貽貝凍品》等五大團體標準，建立覆蓋貽貝綠色養(yǎng)殖產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標準體系。研制《海洋貽貝養(yǎng)殖用浮子》團體標準，作為浮子替換的技術(shù)依據(jù)進行推廣應(yīng)用，截至目前，新型環(huán)保浮子替換率已達100%。積極推動研制《地理標志產(chǎn)品 嵊泗貽貝》舟山市地方標準，助力“嵊泗貽貝”成為集地理標志集體商標、地理標志保護產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志為一體的產(chǎn)品， “嵊泗貽貝”目前被列入國家知識產(chǎn)權(quán)局第一批中歐地理標志保護名錄和國家首批地理標志運用促進重點聯(lián)系指導(dǎo)名錄 ，實現(xiàn)了嵊泗貽貝地理標志產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。積極參與貽貝產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心、貽貝工廠等建設(shè)工作，使貽貝產(chǎn)業(yè)逐步向科普、體驗、文化等多功能拓展，“貽貝+旅游”模式有效推動鄉(xiāng)村振興共同富裕。