中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 近日，諸暨市飛翔食品有限公司和浙江綠球食品有限公司迎來(lái)了一群特殊的“監(jiān)督員”。他們穿著紅馬甲，戴上帽子、口罩、鞋套進(jìn)行消毒后進(jìn)入了生產(chǎn)車(chē)間，對(duì)原料驗(yàn)收、加工制作、成品質(zhì)檢、包裝、入庫(kù)等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了沉浸式參觀體驗(yàn)。

據(jù)悉，這是諸暨市消保委聯(lián)合諸暨市市場(chǎng)監(jiān)管局在端午傳統(tǒng)食品生產(chǎn)旺季聯(lián)合開(kāi)展的一場(chǎng)以“守護(hù)舌尖上的端午”為主題的消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，組織消費(fèi)維權(quán)義工走進(jìn)本地綠豆糕生產(chǎn)企業(yè)，近距離感受生產(chǎn)流程。

義工們首先來(lái)到浙江綠球食品有限公司，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員向參與體驗(yàn)的義工詳細(xì)介紹了食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)流程、現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)以及智慧化監(jiān)管手段。

一走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，就是一陣綠豆的清香，在模具里用篩子篩出豆粉,放入餡料,再鋪上一層豆粉，敲一敲，翻個(gè)身，一幢綠豆糕就做好了。“我們一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝制作綠豆糕，從原材料綠豆開(kāi)始加工，從業(yè)30多年的老師傅手工使用模具壓制成型，清甜好吃不油膩。”綠球企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

與綠球的傳統(tǒng)不同，諸暨市飛翔食品有限公司的自動(dòng)化程度就很高了?！熬G豆糕這類產(chǎn)品，保質(zhì)期短，我們都是接到訂單后再進(jìn)行生產(chǎn)，我們?nèi)ツ暌M(jìn)的這套自動(dòng)化設(shè)備，減少人工操作，不但能夠提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，效率也大大提高了?！痹陲w翔食品的生產(chǎn)車(chē)間，企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。義工們圍繞原料驗(yàn)收、基本工藝流程、關(guān)鍵控制點(diǎn)、生產(chǎn)環(huán)境條件、成品儲(chǔ)存、綠豆糕包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及產(chǎn)品口感和性價(jià)比等方面進(jìn)行了全方位體驗(yàn)。

為了更好地對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，諸暨市市場(chǎng)監(jiān)管局加快推進(jìn)“陽(yáng)光工廠”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工過(guò)程全程智慧化管控?！翱吹桨惭b的攝像頭沒(méi)有？針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這些攝像頭進(jìn)行智慧監(jiān)控，工作人員的一些不規(guī)范行為，如未戴口罩頭套、工作服未規(guī)范穿戴、玩手機(jī)等，都會(huì)被自動(dòng)識(shí)別抓拍發(fā)出預(yù)警，我們也能通過(guò)浙食鏈系統(tǒng)實(shí)時(shí)查看企業(yè)的這個(gè)生產(chǎn)情況?！笔袌?chǎng)監(jiān)管局工作人員向參與消費(fèi)體驗(yàn)的維權(quán)義工們介紹。

“這是我第一次走進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部，飛翔食品使用的自動(dòng)化生產(chǎn)線效率非常高，綠翔食品保留老字號(hào)傳統(tǒng)手藝很有特色，看過(guò)生產(chǎn)過(guò)程后我們消費(fèi)就更放心了”。維權(quán)義工陳榮周說(shuō)。體驗(yàn)結(jié)束后，每位義工根據(jù)放心消費(fèi)的通用準(zhǔn)則、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及個(gè)人直觀感受，認(rèn)真填寫(xiě)了端午節(jié)令食品消費(fèi)體驗(yàn)評(píng)估報(bào)告，為企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)提供了重要的反饋信息。

諸暨市消保委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，消費(fèi)維權(quán)義工體驗(yàn)已成為消保委持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的一項(xiàng)有力舉措。接下來(lái)，消保委將繼續(xù)結(jié)合節(jié)令消費(fèi)特點(diǎn)、熱點(diǎn)消費(fèi)投訴和新政策落地等持續(xù)開(kāi)展消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，以消費(fèi)側(cè)倒逼經(jīng)營(yíng)側(cè)誠(chéng)信自律，提升消費(fèi)環(huán)境品質(zhì)，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，激發(fā)消費(fèi)活力。