近日，來自新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院的消息稱，通過3年的努力，課題突破關(guān)鍵技術(shù)15項，申請專利20項，開發(fā)新工藝10項，建成新裝置2臺。課題實施期間，合作企業(yè)利用研發(fā)成果，新建和改擴建7條生產(chǎn)線，生產(chǎn)發(fā)酵辣椒醬、馕系列等產(chǎn)品，新增產(chǎn)值2000多萬元。
新疆民族特色食品實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)
為了提高新疆特色食品的競爭力，實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，2015年，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院教授馮作山主持了國家科技支撐計劃課題“新絲路經(jīng)濟帶民族特色農(nóng)產(chǎn)品(6.010, 0.09, 1.52%)加工技術(shù)升級與品牌創(chuàng)新模式研究及應(yīng)用示范”。團隊聯(lián)合新疆托美托番茄科技開發(fā)有限公司、新疆輕工國家投資有限公司等單位，對新疆特色食品加工技術(shù)和工業(yè)化生產(chǎn)進行科技攻關(guān)。
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