四川省安岳縣市場監(jiān)管局牢守校園食品安全線 護航秋季開學第一餐

中國食品安全網(wǎng)訊（劉學欣 記者程伯全 ）為進一步規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營行為，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，督促食品經(jīng)營主體嚴格落實主體責任，保障校園師生“舌尖上的安全”，安岳縣市場監(jiān)督管理局早部署、強聯(lián)動、快落實，扎實開展秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查。自8月底啟動專項檢查以來，該局已檢查全縣幼、小、初、高學校及周邊食品安全經(jīng)營單位164家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患48個，立案查處1起，通過強有力的執(zhí)法監(jiān)管力度，為秋季開學營造了安全放心的食品安全環(huán)境。

8月底，安岳縣市場監(jiān)管局提早部署準備，由縣市場監(jiān)管局局長周林組織召開市場監(jiān)管系統(tǒng)秋季開學食品安全檢查培訓會暨秋季校園食品安全風險研判會，討論并印發(fā)《校園食品安全風險隱患問題檢查清單》，明確監(jiān)管關注重點，確保精準監(jiān)管。分片區(qū)對全縣各級學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全培訓。對學校食堂重點培訓食品安全法律法規(guī)、餐飲食品加工操作規(guī)范等知識，與各校園食品安全官進行面對面、一對一的警示約談，壓實工作責任。對校園周邊食品經(jīng)營者加強法律法規(guī)培訓，做好執(zhí)法案件和監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題警示，提升經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營意識。

該局與縣教育體育局、縣衛(wèi)生健康局、縣綜合執(zhí)法局、縣公安局加強聯(lián)動，充分發(fā)揮各自在學校行業(yè)主管、食品供應商管控、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測、餐廚廢棄物處置、小攤販秩序規(guī)范、打擊食品違法犯罪等方面職能職責，組成專項檢查力量，形成部門聯(lián)合“拳頭效應”，做到檢查一次、規(guī)范一片、震懾一域。強化“監(jiān)管所+鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道”聯(lián)動效應，安岳縣市場監(jiān)管局、縣教育體育局等部門加強工作指導，基層所會同屬地食安辦開展聯(lián)動檢查，形成縱向到底、橫向到邊、環(huán)環(huán)相扣的檢查格局。

此外，該局聚焦今年秋季開學高溫、高熱等特點，組織執(zhí)法監(jiān)管力量，根據(jù)全縣開學時間節(jié)點，由局長帶隊，分別到九韶中學、九韶小學、賈島路小學、秦徐中學等開展督導檢查，各監(jiān)管所分別對轄區(qū)校園食品供應商和學校食品開展點對點檢查，要求供應商和校園食堂及時更換臨期商品，禁止加工制作蘑菇、四季豆、海鮮等高風險食品，杜絕過期、變質(zhì)、有毒有害等食品流入學生餐盤。督促校園食堂對餐飲加工器具、餐飲用具及場所等全面清洗消毒，完善“三防”設施設備，確保開學前符合餐飲加工規(guī)范要求。對校園及周邊食品經(jīng)營者加強全覆蓋食品檢查，重點檢查冷凍食品、“五毛”食品、“三無”食品等安全問題較為突出的食品品類，要求經(jīng)營者落實食品進貨查驗、索證索票制度，切實做好所銷售食品質(zhì)量安全檢查，并嚴禁向未成年人銷售酒類食品，嚴守學生食品“入口關”。

檢查食材存儲 圖片來源：安岳縣市場監(jiān)管局

據(jù)了解，下一步，安岳縣市場監(jiān)管局將堅持問題導向，采取常態(tài)化監(jiān)管和不定期抽查相結(jié)合及“回頭看”檢查等方式，持續(xù)加強學校及周邊食品安全檢查，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為，全力護航校園美好“食”光。