中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）秋季開學在即，為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，全面落實學校疫情防控措施，保障師生身體健康和飲食安全，8月22日，德州市武城縣市場監(jiān)督局、縣教育和體育局聯(lián)合組織召開2020年秋季開學校園食品安全工作培訓會。全縣學校、托幼機構有學生食堂的單位負責人、食堂食品安全管理人員30多人參加會議。
培訓會現(xiàn)場
會議從許可、健康管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、食品添加劑、環(huán)境衛(wèi)生、月度自查、疫情防控、應急管理等方面進行詳細講解培訓，要求切實加強學校食堂規(guī)范化管理。會議強調：一是強化落實食品安全主體責任，明確食品安全的具體責任人。二是完善食品安全管理制度和各類臺賬記錄。三是規(guī)范操作，確保食品煮熟煮透。四是各學校、托幼機構開學前對智慧監(jiān)管系統(tǒng)進行全面檢修，確保開學后全部正常使用。
培訓會現(xiàn)場
下一步，武城縣市場監(jiān)督管理局狠抓學校食堂日常管理，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，精抓細管，排查隱患，列出清單，立即整改。
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