菏澤市曹縣市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于鮮面條、饅頭等糧食加工品的風險提示

中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）?近期，國家市場監(jiān)督管理總局在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)個別鮮面條等糧食加工品中檢出脫氫乙酸及鈉鹽。為規(guī)范鮮面條、饅頭等面制品生產(chǎn)經(jīng)營，防控食品安全風險，現(xiàn)對鮮面條、饅頭等糧食加工品風險提示如下：

按照《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB2760）規(guī)定，鮮面條、饅頭、包子、花卷、火燒屬于面制品而非糕點，不得添加脫氫乙酸及其鈉鹽等防腐劑。生產(chǎn)者添加脫氫乙酸及其鈉鹽等防腐劑，屬于生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑行為，市場監(jiān)管部門將依據(jù)《食品安全法》《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規(guī)定進行查處。

依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款三項規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第四十三條規(guī)定，違反《食品安全法》第三十四條第一款第四項規(guī)定:生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處五千元以上三萬元以下罰款。

曹縣市場監(jiān)管部門將嚴格按照山東省局《關(guān)于在食品藥品執(zhí)法辦案中落實“四個最嚴”要求若干問題的意見》，實施頂格處罰，依法處罰到人，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)處理。并依據(jù)《食品安全法實施條例》第七十五條的規(guī)定，除依照食品安全法的規(guī)定給予處罰外，有故意實施違法行為、違法行為性質(zhì)惡劣、違法行為造成嚴重后果的情形之一的，對單位的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。

曹縣市場監(jiān)管部門一直將面制品防腐劑作為監(jiān)督抽檢重點項目，持續(xù)加大抽檢頻次?，F(xiàn)對全縣鮮面條、饅頭、包子、花卷、火燒等生產(chǎn)經(jīng)營者進行風險提示，將風險告知每一家生產(chǎn)經(jīng)營者，嚴格按照GB2760 使用添加劑，無論是線下銷售產(chǎn)品還是網(wǎng)售產(chǎn)品，一律不得添加脫氫乙酸及其鈉鹽。

生產(chǎn)經(jīng)營者（鮮面條、饅頭、包子、花卷、火燒）要立即開展自查，下架召回添加過脫氫乙酸及其鈉鹽的產(chǎn)品，防止再次流入市場。生產(chǎn)經(jīng)營者要落實主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)和索證索票行為，確保上市糧食加工品生產(chǎn)資質(zhì)齊全（包括小作坊的資質(zhì)）、產(chǎn)品合格證明齊全、流通經(jīng)營者進貨查驗齊全，形成完整的追溯鏈條。凡是無生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)（含三小經(jīng)營者）及索證索票不齊全的，市場監(jiān)管部門將按照有關(guān)規(guī)定嚴肅查處。

上述生產(chǎn)經(jīng)營者要健全食品添加劑管理制度，不得采購、使用脫氫乙酸及其鈉鹽；規(guī)范產(chǎn)品包裝和標簽標識，預(yù)包裝食品標簽應(yīng)當符合GB7718 要求，散裝食品應(yīng)當通過加貼、加掛方式標明產(chǎn)品貯存條件、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，嚴格按照明示的貯存條件進行貯存、運輸。

鮮面條、饅頭、包子、花卷等屬于主食，直接關(guān)系人民群眾身體健康。市場監(jiān)管部門將從嚴實施日常監(jiān)督檢查，重點檢查生產(chǎn)者食品添加劑采購和生產(chǎn)過程，加大監(jiān)督抽檢力度，嚴厲查處違法行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”。