菏澤市單縣市場監(jiān)管局“五項措施”規(guī)范農村集體聚餐點

中國食品安全網訊（彭?。榧訌娹r村食品安全監(jiān)管，預防食源性疾病發(fā)生，日前，菏澤市單縣市場監(jiān)管局“五項措施”規(guī)范農村集體聚餐點，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是實行目標管理，落實獎勵措施。把農村家宴服務列入“民心工程”，與經營主體簽訂《食品安全工作目標管理責任書》，制定農村家宴服務責任目標，加大實時管控力度，落實百分制考核機制，評定等級，打造農村家宴服務示范點，以點帶面提升農村集體聚餐水平，全面落實獎懲措施，取締不合格集體聚餐經營場所。

二是完善監(jiān)督機制，提升監(jiān)管效能。制定和完善規(guī)章制度，出臺《單縣農村集體聚餐食品安全風險防控工作實施方案》，落實農村集體聚餐報備、分類指導、廚師健康體檢和食品安全培訓制度，形成制度化管理。

三是構建監(jiān)管網絡，優(yōu)化服務能力。積極開展社區(qū)食品安全工作站建設，密織集體聚餐“事前報告、責任承諾、持證上崗、現場指導、定期報備”無縫管理網絡，落實網格化管理措施，明確農村食品安全協(xié)管員責任，暢通農村食品安全監(jiān)管渠道。

四是落實分類指導，實行常態(tài)報備?？茖W劃分基層責任網格，充實網格員隊伍，充分利用手機平臺，將聚餐現場情況實時上傳至“微信群”，及時落實管控措施。正確引導聚餐承辦者履行報備義務，簽訂《農村集體聚餐食品安全承諾書》，將農村集體聚餐管理工作列入考核督查細則，對農村集體聚餐加強巡查、指導、宣傳和督促。

截至目前，共建立農村廚師管理檔案96套，開展食品安全培訓、講座8期，累計上報食品安全有價值信息68條，接到農村宴席申請800余次，規(guī)范26起，取締不合格集體聚餐場所2處。