濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿完成2020年中高考保障工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星?姚小蒙）伴隨著2020年中考的終場(chǎng)鈴聲，歷時(shí)八天的中高考食品安全保障工作圓滿結(jié)束。今年的中高考是新冠肺炎疫情防控常態(tài)化背景下的史無(wú)前例的大考，對(duì)食品安全監(jiān)管是一次前所未有的考驗(yàn)。面對(duì)新形式、新問(wèn)題，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，秉承不推諉、不退縮的精神，主動(dòng)靠前、精準(zhǔn)施策，以最嚴(yán)格的措施加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度保障考生飲食安全和身心健康、以最暖心的關(guān)懷為考生保駕護(hù)航。此次共保障全市高考13個(gè)考區(qū)32個(gè)考點(diǎn)、中考14個(gè)考區(qū)57個(gè)考點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)采取巡查和駐點(diǎn)保障相結(jié)合的方式，保障期間共出動(dòng)監(jiān)管人員770人次，參與保障的監(jiān)管人員以扎實(shí)肯干的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)地完成了全保障任務(wù)，為營(yíng)造安全穩(wěn)定的考試環(huán)境做出了巨大貢獻(xiàn)。整個(gè)保障工作期間，未發(fā)生任何食品安全事故。

提高站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)上級(jí)要求，制發(fā)了《濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局2020年中高考保障工作方案》，召開中高考保障專題工作會(huì)議，成立專門中高考保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊等各方面保障工作進(jìn)行了具體部署。采取多種形式加大教育宣傳力度，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)、健康、合理飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

提前介入，構(gòu)筑立體防線。中高考前，食品流通、餐飲服務(wù)、綜合執(zhí)法等多部門聯(lián)合，扎實(shí)開展對(duì)學(xué)校周邊商店、超市、餐飲單位等的專項(xiàng)檢查，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保校園周邊食品安全不出問(wèn)題。對(duì)考點(diǎn)食堂提前介入，審查菜譜，進(jìn)行食品安全管理水平評(píng)估，對(duì)各食堂食品安全操作關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范提升。建立保障人員與考點(diǎn)及相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人“一對(duì)一”聯(lián)絡(luò)機(jī)制，指導(dǎo)學(xué)校完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，提前謀劃，預(yù)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生。

駐點(diǎn)守護(hù)，全程保障安全。保障采取駐點(diǎn)全程監(jiān)督的形式，嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管部門重大活動(dòng)保障“抓兩檢、嚴(yán)三消、六公示、十不準(zhǔn)”的規(guī)范化體系以及“駐點(diǎn)保障與考點(diǎn)巡查”相結(jié)合的制度化要求開展工作。保障人員與食堂從業(yè)人員同時(shí)上崗、全程在崗，堅(jiān)持“崗位就是責(zé)任、堅(jiān)守就是榮譽(yù)”的理念，每日朝五晚九，深入食品操作間、庫(kù)房、洗消間，嚴(yán)查加工、貯存、洗消等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并對(duì)食品原料和餐飲具進(jìn)行食品安全快檢，特別是創(chuàng)新性地使用ATP檢測(cè)方法，對(duì)餐飲具、從業(yè)人員手部進(jìn)行潔凈度快速檢測(cè)，按時(shí)做好各項(xiàng)檢查記錄。