肥城市開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星?段崢 孟華）為進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作，落實學(xué)校食品安全的主體責(zé)任，有效預(yù)防和遏制食物中毒事故發(fā)生，近日，肥城市市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)82家學(xué)校食堂開展食品安全專項檢查。

此次檢查覆蓋該市學(xué)校食堂及及托幼機構(gòu)的食堂。重點加強對托兒所、農(nóng)村學(xué)校和校外托管機構(gòu)小飯桌等薄弱環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險隱患排查力度。在緊抓校內(nèi)食堂食品安全監(jiān)管同時，全力凈化校園周邊餐飲店的消費環(huán)境和經(jīng)營秩序。

檢查中，執(zhí)法人員進行全方位、精準(zhǔn)性的食品安全排查，重點檢查各中小學(xué)校、幼兒園的食品經(jīng)營許可證持有情況、“明廚亮灶”建設(shè)情況、食品安全管理制度情況、從業(yè)人員管理情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料采購與貯存情況等。并對食堂正式供餐前餐具的清潔消毒情況以及設(shè)備設(shè)施運行情況進行了逐一查驗。指導(dǎo)督促學(xué)校食堂認(rèn)真開展風(fēng)險隱患排查，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品。對檢查中食品安全問題突出，整改情況不明顯、不到位問題單位，加大查處力度，以嚴(yán)管重處監(jiān)管態(tài)勢倒逼經(jīng)營主體履行主體義務(wù)，落實主體責(zé)任。

下一步，該局將持續(xù)加強對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，積極推動各學(xué)校全面完善“明廚亮灶”工程建設(shè)，確保所有學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋及正常運轉(zhuǎn)，強化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，營造學(xué)校食品安全社會共治的良好氛圍，促使全市學(xué)校食品安全水平再上新臺階。