臨沂市沂南縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化夏季食品安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）伏暑季節(jié)各類夏令食品進(jìn)入消費(fèi)旺季。針對(duì)夏季食品時(shí)令性強(qiáng)、保質(zhì)期短、易腐爛變質(zhì)等特點(diǎn)，臨沂市沂南縣市場(chǎng)監(jiān)管局以國家衛(wèi)生縣城長效管理考核、省級(jí)食品安全先進(jìn)縣復(fù)審和疫情防控工作為契機(jī)，切實(shí)加大各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，維護(hù)群眾夏季飲食安全。

突出食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格檢查生產(chǎn)企業(yè)主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員持證上崗及安全制度落實(shí)情況等，嚴(yán)厲打擊非法添加、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。以投訴舉報(bào)和全面摸排為導(dǎo)向，強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)控和源頭管理，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況進(jìn)行了檢查，確保不合格食品不出廠。截止目前，已檢查食品生產(chǎn)企業(yè)78家，判定符合11家，基本符合45家，不符合22家,責(zé)令改正59家。

突出流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、校園周邊食雜店等經(jīng)營場(chǎng)所為重點(diǎn)進(jìn)行食品安全隱患排查。大力推廣索證索票小程序，提高信息化監(jiān)管水平，提高溯源效率。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、從業(yè)人員健康證等，嚴(yán)查假冒偽劣食品、“山寨產(chǎn)品”“三無食品”。在校園周邊禁止銷售“三高一多”食品，逐戶張貼《關(guān)于校園及周邊禁止銷售一空“三高一多”食品的通知》，切實(shí)保護(hù)學(xué)生身體健康。截止目前，出動(dòng)執(zhí)法人員560余人次，檢查校園周邊食品經(jīng)營者149家、學(xué)校食堂供應(yīng)商11家，下達(dá)責(zé)令改正66份，下架“三高一多”食品12家。

突出餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。對(duì)餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行全方面摸排檢查，以原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、操作間加工制作、餐具消毒保潔、生熟食品存儲(chǔ)、人員健康證管理等為重點(diǎn)內(nèi)容，突出學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐和集體供餐監(jiān)管三個(gè)難點(diǎn)，全面開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全集中整治。對(duì)存在疫情防控和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決實(shí)施關(guān)停整改。截至目前，我縣共檢查、摸排餐飲單位3000余家次，學(xué)校食堂208家次，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位204家次，外賣平臺(tái)6家次，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位12家次，督促整改121家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書34份。

突出食品安全抽檢。把群眾反映問題較多、投訴較多、關(guān)注較高，國家省市通報(bào)不合格率高的食品作為重點(diǎn)品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，增強(qiáng)監(jiān)管靶向性，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐。全面落實(shí)千人5份抽檢計(jì)劃，配合總局、省局和市局做好國抽、省抽、市抽工作，截止目前，已開展縣級(jí)食品安全抽檢2888個(gè)批次。